西蘭花拌魷魚的做法

西蘭花洗凈，掰成小朵，水滾開后倒入

汆燙2分鐘，時間不要長，撈出過涼水。過涼水的目的，可以讓西蘭花保持鮮嫩的口感和翠綠的顏色

西蘭花撈出控水

魷魚須洗凈也在滾水中汆燙2、3分鐘，燙的時候，可以在水里倒入少許料酒去腥。同樣，撈出過涼水，口感會QQ的

將魷魚須和西蘭花盛入一個大碗中

將青椒、小米辣和蒜剁碎，加入美極鮮味汁、鹽、白醋、冰糖、少許味精混合均勻制成調(diào)味汁

澆在大碗里的魷魚須和西蘭花上，拌勻即可

1、從中醫(yī)角度而言，菜花性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養(yǎng)胃，適用于久病虛損、腰膝酸軟和脾胃虛弱者�，F(xiàn)代研究表明，菜花是含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，長期食用菜花可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的幾率。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。西蘭花中此物質(zhì)含量更高。西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物。

2、魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能，除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。魷魚須脂肪含量極低，對怕胖的人來說，是最好不過的選擇。

       西蘭花炒魷魚是一般家庭常用的做法，今天稔把它兩個涼拌了，魷魚須脆脆彈彈、西蘭花碧綠怡人，剁一點兒青椒、小米辣和蒜汁兒調(diào)成味汁，一道低脂抗衰老的涼拌菜就做得了！味道蠻特別的，各位好朋友一定不要錯過喲~~