菠菜蛋花湯的做法

將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當?shù)男↑c

注意的第一個細節(jié)，菠菜切好后要用熱水焯一下，幾秒鐘就可以了，這樣做的目的是去除菠菜中的草酸

鍋中燒開時，將菠菜放進去，燒至水滾起

加入鹽、醬油、繼續(xù)煮一會

第二個細節(jié)，很多人勾芡喜歡用淀粉，但是做這個湯用面粉更好喝。碗中盛半碗涼水（千萬不要用熱水），放入1/3勺（盛飯用的大勺子）面粉，攪拌成稀面糊。倒入鍋中，迅速攪拌

第三個細節(jié)，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的雞蛋中加一點點水。將打散的雞蛋淋在湯中，再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋