傳統(tǒng)的砵仔糕是以臺山的瓦砵仔制作的一種糯米糕點，現(xiàn)在在香港街頭所見的大多是用小瓷碗制作，呈半圓形，用足簽串著，吃起來爽口滑溜，別具老式香港小食情懷。

　　原料：

　　粘米粉半斤，黃砂糖半斤，清水2杯，紅豆適量。

　　做法：

　　1、洗凈紅豆后煮至軟身。用清水煮溶糖，待凍備用。將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。

　　2、煮滾余下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪。然后倒入小碗中，再加入適量紅豆。放入蒸籠上，以猛火大滾水蒸20分鐘。蒸熟后，即可食用。

　碗仔翅

　　“碗仔翅”盛行于八十年代的廟街，當(dāng)時貧富差距較遠(yuǎn)，街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是當(dāng)時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。

　　原料：

　　上湯1公升，雞胸肉100克，粉絲30克浸軟、切段，冬菇幾片約20克浸軟、去蒂、切絲，雞蛋 1只 。

　　調(diào)味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調(diào)味：老抽1大匙、油少許。

　　做法：

　　1、將雞胸蒸熟，切絲。

　　2、煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。

　　3、勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。