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    陳皮花生暖身湯

    2011-9-7 11:41

    摘要: 燉一燉,煮一煮,熱乎乎的豬蹄總是我們?nèi)叶斓淖類,不光好吃滋補,而且還能美容!再加上陳皮和花生,可謂營養(yǎng)全面又暖身。 原料: 豬后蹄小個的兩個、干陳皮15克、花生仁80克、紅豆和黑豆共計60克、蔥白兩段 ...

           燉一燉,煮一煮,熱乎乎的豬蹄總是我們?nèi)叶斓淖類,不光好吃滋補,而且還能美容!再加上陳皮和花生,可謂營養(yǎng)全面又暖身。

     

     

    原料:

          豬后蹄小個的兩個、干陳皮15克、花生仁80克、紅豆和黑豆共計60克、蔥白兩段、姜片五六片、香葉兩片、鹽和味精適量、香蔥花適量。

    做法:

    1、豬蹄洗凈,剁成塊,用開水飛水,然后再用溫水沖干凈浮沫;將花生仁、黑豆、紅豆提前浸泡一夜,沖洗干凈備用。

    2、將上述原料放入砂鍋中,加溫水2—3升,然后放入蔥白、姜片、香葉,用中大火煲開,改用小火繼續(xù)煲一個半小時,出鍋前加鹽、味精調(diào)味,撒上香蔥花即可。

     

     

     

           各位別嫌煲湯時間長,我覺得要想煲湯,除了火候之外也就是時間了,時間越久,原料釋放的營養(yǎng)成分越多,湯身越濃。陳皮是我家平時吃完砂糖橘,自己曬的桔皮,加在湯里不但去油膩,而且還有一股很清新的味道。經(jīng)過長時間的煲,里面的花生仁、黑豆、紅豆面的不得了,口感特別好。你們看,這湯多濃。

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