八月開(kāi)始是北京桃子的收獲季節(jié)，所以最近經(jīng)常吃桃子，除了當(dāng)水果直接吃，就是做菜做果醬了，桃子清甜的滋味很適合做菜，特別是水蜜桃，那種沁人的香甜會(huì)讓餐桌充滿(mǎn)幸福的味道。

       這道蜜桃鮮蝦沙拉做法很簡(jiǎn)單，蜜桃切塊和各種蔬菜以及煮熟的蝦一起加油醋汁拌勻即可，很適合做開(kāi)胃菜，其實(shí)沙拉汁除了油醋汁，用其他自己喜歡的汁調(diào)味都可以，只是清爽健康的油醋汁和這道清新的菜會(huì)最搭。

       油醋汁是我在家做飯用得最多的一種沙拉汁了，橄欖油和醋大概3:1的比例，醋可以用黑醋、果醋、檸檬汁甚至陳醋都行，再加入適量的鹽和黑胡椒，按口味還可以再加入各種香草、蒜泥、糖以及芥末之類(lèi)，有時(shí)候我還會(huì)加入少許四川帶回的藤椒油以及自己做的紅油，哈哈，總之，油醋汁的變化無(wú)窮啊。

       油醋汁的靈魂就是橄欖油，橄欖油是一種最健康、營(yíng)養(yǎng)最豐富的油，橄欖油是用橄欖鮮果直接榨取萃取的，就如同鮮榨果汁一樣的新鮮，沒(méi)有任何的化學(xué)添加。以前看資料介紹說(shuō)每天清晨喝一小杯橄欖油有潤(rùn)腸美容的抗衰老的效果，覺(jué)得很不可思議，其實(shí)嘗過(guò)以后才知道橄欖油的味道清香滋潤(rùn)，遠(yuǎn)沒(méi)有想象的那么油膩。

       除了用橄欖油做油醋汁，我還愛(ài)的一種橄欖油吃法就是用面包直接蘸著吃，或者加一些干的香草混在橄欖油里面，其實(shí)這也是地中海地區(qū)一種很常見(jiàn)的吃法，這樣的吃法比抹黃油要健朗清爽得多，還不會(huì)有直接喝橄欖油的心理障礙。

       除了食用，橄欖油還可以用來(lái)保養(yǎng)皮膚和頭發(fā)，前段時(shí)間見(jiàn)到一位美容達(dá)人，他說(shuō)在橄欖油里加入各種精油按摩的效果很好，也是他的美容秘方哦，嘿嘿可以試試！

原料：

鮮蝦10只、桃子1個(gè)（中等大�。�、生菜適量、紫甘藍(lán)適量（或者其他適合做沙拉的蔬菜）、橄欖油、黑醋（或者果醋、香草醋、檸檬汁等都行）、鹽、黑胡椒。

做法：

1、將鮮蝦洗凈，去頭去殼，用刀將蝦背切開(kāi)一點(diǎn)，將蝦線(xiàn)去除，再用牙簽將蝦腸挑出，然后將蝦放入開(kāi)水中煮熟，撈出瀝干水待用；

2、桃子去皮去核切成小塊待用；

3、蔬菜洗凈晾干水分，切成細(xì)絲；

4、將所有材料放入大碗內(nèi)，按照大約3:1的比例放入橄欖油和醋，以及少量的鹽和黑胡椒，拌勻即可。