材料：番茄2個（小個的3個）、豬里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜適量、西葫蘆半根（或者其他適合燉煮的蔬菜）、姜1小塊、蒜3瓣、淀粉2匙、鹽適量、番茄醬1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（沒有也行）、色拉油

　　做法：

　　1、番茄去皮切小塊，芹菜洗凈切小段（葉可不去），西葫蘆洗凈切片，姜蒜切末；

　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加適量水抓勻腌制片刻；

　　3、鍋燒熱放入適量油，放入姜蒜爆香，加入番茄塊炒軟，加入番茄醬；

　　4、加入適量水（能沒過番茄，有骨湯或者雞湯更好），燒開轉(zhuǎn)小火，加蓋燜至番茄爛軟；

　　5、加入芹菜和西葫蘆片，轉(zhuǎn)大火燒片刻；

　　6、加入里脊肉片滑散，變色后加鹽和黑胡椒碎調(diào)味即可。