湛藍(lán)的大海是風(fēng)景，也是“良田”。

習(xí)近平總書記指出，中國是一個(gè)有著14億多人口的大國，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場、“藍(lán)色糧倉”。

海上矗立起“超大城堡”實(shí)現(xiàn)零碳作業(yè)和智慧養(yǎng)殖，實(shí)驗(yàn)室里扇貝可以“一站式體檢”，海參擁有大型“種子銀行”，大黃魚住進(jìn)“精裝房”……

6月8日“世界海洋日”前夕，記者在沿海省份調(diào)研了解到，各地加快發(fā)展海洋漁業(yè)，大型海洋牧場建設(shè)由近海挺進(jìn)深遠(yuǎn)海，漁業(yè)種質(zhì)“芯片”從無到有、從有到優(yōu)，更多優(yōu)質(zhì)、安全的水產(chǎn)品被端上百姓的餐桌……遼闊海洋正在變成更加豐盈的“藍(lán)色糧倉”。

現(xiàn)代海洋牧場長啥樣？

從廣東珠海桂山島出發(fā)，乘坐20分鐘快艇，一座白色“堡壘”映入眼簾，風(fēng)起浪涌卻巋然不動(dòng)。這是我國首座半潛式波浪能養(yǎng)殖旅游平臺(tái)“澎湖號(hào)”，平臺(tái)之下是碩大幽深的網(wǎng)箱，魚群在其間穿梭游動(dòng)。

“抗風(fēng)浪”是養(yǎng)殖走向深遠(yuǎn)海的最大難題，傳統(tǒng)材質(zhì)的網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)簡單，很難扛住臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害的侵襲。

“澎湖號(hào)”1.5萬立方米的深水網(wǎng)箱由鋼結(jié)構(gòu)與漁網(wǎng)合圍形成，更為結(jié)實(shí)耐損�！鞍霛撌健苯Y(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)可實(shí)現(xiàn)快速上浮，工作時(shí)則沉在水中，大大減少風(fēng)浪的影響。

“澎湖號(hào)”還配套廚房、洗手間、居住室，可供20余名養(yǎng)殖工人居住。養(yǎng)殖系統(tǒng)配備了自動(dòng)投餌、魚群監(jiān)控、水質(zhì)監(jiān)測等現(xiàn)代化漁業(yè)生產(chǎn)設(shè)備。

主持研發(fā)“澎湖號(hào)”的中國科學(xué)院廣州能源研究所副研究員王振鵬說：“‘澎湖號(hào)’搭載了波浪能和太陽能發(fā)電設(shè)備及儲(chǔ)能裝置，可做到電力的自給自足�！�

習(xí)近平總書記指出，要大力發(fā)展深海養(yǎng)殖裝備和智慧漁業(yè)，推動(dòng)海洋漁業(yè)向信息化、智能化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

多年來，我國逐步探索深水網(wǎng)箱裝備國產(chǎn)化研制推廣應(yīng)用，不斷提升養(yǎng)殖裝備總體水平。

以“澎湖號(hào)”為先鋒，一批深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備不斷升級(jí)。在江蘇鹽城，“陶灣一號(hào)”智能網(wǎng)箱平臺(tái)包圍水體6萬立方米，最多可養(yǎng)殖50萬至60萬尾深海魚。在山東日照，重1500噸的“深藍(lán)1號(hào)”實(shí)現(xiàn)了我國在溫暖海域養(yǎng)殖鮭鱒冷水魚類的世界性突破。今年4月，智能養(yǎng)殖平臺(tái)“恒燚一號(hào)”在廣東湛江下水，擁有6個(gè)獨(dú)立的1萬立方米養(yǎng)殖水體，可實(shí)現(xiàn)漁業(yè)捕撈與休閑漁旅相結(jié)合。

【記者觀察】建設(shè)邁向深遠(yuǎn)海的海洋牧場，是傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵一招。近年來，我國出臺(tái)首個(gè)海洋牧場建設(shè)的國家標(biāo)準(zhǔn)，將“優(yōu)化近海綠色養(yǎng)殖布局，建設(shè)海洋牧場”納入“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要，全國已建成海洋牧場300多個(gè)。如今，一個(gè)個(gè)功能強(qiáng)，規(guī)模大的深遠(yuǎn)海牧場成功下水，代表著我國“耕海牧魚”技術(shù)迭代更新，成為我國海洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要依托。

海洋良種如何培育？

在位于大連金普新區(qū)的遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院引育種中心，數(shù)排筒狀保種池里，養(yǎng)殖著扇貝、海參、海螺等良種。技術(shù)人員從水里撈起一筐比手掌還大的扇貝，隨即登上二樓做種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)。

給扇貝做“體檢”，一共分為幾步？只見十幾只扇貝先是一字排開，被激光設(shè)備在外殼上打上編號(hào)；然后“坐”上傳送帶，到拍照式設(shè)備下測量尺寸�；钌蓉愲x水后不張口，怎么檢測里面的扇貝肉柱有多大？鑒定評(píng)價(jià)室內(nèi)還有透視設(shè)備，隔著外殼就能“察看”……

經(jīng)過10余個(gè)“體檢”步驟，最優(yōu)的扇貝被篩選出來，作為繁殖下一代的親本。

“我們院從20世紀(jì)80年代起引進(jìn)海外蝦夷扇貝品種，經(jīng)過一代代的馴化與選育，從無到有培育出我國的品種�！边|寧省農(nóng)科院海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院副研究員趙亮說。

引育一個(gè)良種有多難？一只蝦夷扇貝的繁殖生活需要2至3年時(shí)間，而培育一個(gè)新品種，則要?dú)v經(jīng)四代以上的性狀穩(wěn)定，一個(gè)培育研究周期就是10年左右。趙亮說，一開始大家沒有經(jīng)驗(yàn)，不得不常年守著一個(gè)個(gè)養(yǎng)殖基地，反復(fù)研究實(shí)踐。經(jīng)過科研人員多年的努力，培育出的蝦夷扇貝新品種解決了個(gè)頭小、死亡率高等問題，品質(zhì)也更加穩(wěn)定。

一手培育優(yōu)良品種，一手要保護(hù)好種質(zhì)資源、良種基地。

從大連金普新區(qū)城子村岸邊乘船，沿著城山頭向東行駛十幾分鐘，眼前出現(xiàn)一座名叫“蛋坨子”的小島。正是在這片靜謐海域，“海碰子”（捕撈人員）每年都會(huì)撈取一批肥滿碩大的海參良種。

早在2002年，全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)將蛋坨子島周邊海域劃定為刺參原種場保護(hù)區(qū)。這片由遼寧海科院聯(lián)合大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司負(fù)責(zé)管理的海域，禁止投喂餌料和藥品，禁止生產(chǎn)性捕撈。在這里生長的刺參已由20多年前的25萬頭，自然繁育到100多萬頭。

“有了這片純天然的‘種子銀行’，海參的種質(zhì)研究、種苗培育才有了源頭�！边|寧海科院院長周遵春說。

習(xí)近平總書記指出，種業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，要把這項(xiàng)工作做精做好。

多年來，我國水產(chǎn)種業(yè)創(chuàng)新攻關(guān)取得突破：硇洲族大黃魚在廣東成功實(shí)現(xiàn)了苗種的規(guī)模化培育；我國自主培育的12個(gè)南美白對(duì)蝦新品種，目前市場占有率達(dá)到35%……有了種苗保障，我國許多海水養(yǎng)殖品種從無到有，海洋漁業(yè)不斷發(fā)展壯大。

【記者觀察】我國是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，握緊海洋種苗選育，就相當(dāng)于握住了海水養(yǎng)殖業(yè)的“芯片”。近年來，我國水產(chǎn)種業(yè)在種質(zhì)資源保護(hù)、品種選育、良種繁育等方面取得了長足進(jìn)步。截至2023年10月，通過國家審定的水產(chǎn)新品種達(dá)283個(gè)。一個(gè)個(gè)新品種的培育，更多養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新突破，為海洋漁業(yè)增產(chǎn)、端牢中國飯碗持續(xù)增添信心和底氣。

從海洋到餐桌，如何讓百姓放心？

太陽隱入山海，福建寧德市霞浦縣七星海域迎來一天中最熱鬧的時(shí)刻。鱗次櫛比的新型塑膠漁排上，捕魚人合力拉起漁網(wǎng)，成千上萬的大黃魚擠挨著、跳騰著，水花四濺。24小時(shí)內(nèi)，這些新鮮的大黃魚將被分裝，送至全國各地。

大黃魚是我國養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的海水魚類，全國八成左右的大黃魚產(chǎn)自寧德。然而，6年前這里還是另一番景象：養(yǎng)殖方式粗放、無序，海漂垃圾隨處可見。

回憶起當(dāng)年，在霞浦縣養(yǎng)殖大黃魚10余年的董祖不禁感慨：“那時(shí)候海面臟亂差，大黃魚病害增多，不僅產(chǎn)量下降，質(zhì)量也大打折扣�！�

轉(zhuǎn)折起于2018年。寧德市全面打響“清�！敝畱�(zhàn)，全力推進(jìn)海上養(yǎng)殖綜合整治，將海域劃分為禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)，治理海漂垃圾污染。

董祖也將自家的泡沫浮球升級(jí)為新型環(huán)保材料，讓大黃魚住進(jìn)了“精裝房”，養(yǎng)殖深度從原來的4米加深至8米�！碍h(huán)境好了，養(yǎng)出的大黃魚品質(zhì)更好。”董祖說，大黃魚存活率比改造前提升約20%，年收益提高約30%。

一條大黃魚，如何“游”上百姓餐桌？

寧德市綜合防控魚病與安全用藥，探索“漁醫(yī)院”模式，縣鄉(xiāng)村分別建有“漁醫(yī)院”和服務(wù)站點(diǎn)，里面顯微鏡、解剖刀、干燥機(jī)、常用魚藥等一應(yīng)俱全。養(yǎng)殖戶在魚類發(fā)生病害時(shí)可前來問診咨詢，魚醫(yī)生還會(huì)定期開展海上巡診。

上岸的大黃魚，經(jīng)過常見禁用藥物與限用漁藥快速檢測后，進(jìn)入各個(gè)加工企業(yè)。在寧德市三都港海洋食品有限公司水產(chǎn)加工車間，完成抽檢的大黃魚經(jīng)過人工挑刺、拔刺、除凈魚鰭等處理，最終被打上QS認(rèn)證等“身份證”，消費(fèi)者掃二維碼便可追溯其加工、養(yǎng)殖地等信息。

一條魚“游”出一個(gè)富民大產(chǎn)業(yè)。如今，寧德已成為我國規(guī)模最大的大黃魚人工養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易、出口基地�！皩幍麓簏S魚”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超兩百億元。

【記者觀察】中國是世界最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國，也是世界最大的水產(chǎn)品出口國，為世界水產(chǎn)品供給作出了重要貢獻(xiàn)。守好海上糧倉的全流程食品安全，離不開生產(chǎn)端、市場端的兩手發(fā)力：不斷改善海洋養(yǎng)殖環(huán)境，科學(xué)配比餌料、嚴(yán)控藥物投放，并做好上市產(chǎn)品的檢測和溯源……堅(jiān)持高質(zhì)量，樹立高標(biāo)準(zhǔn)，把好從海洋到餐桌的每一道防線，才能讓百姓餐桌更豐富、吃得更健康。