2011-7-26 16:01
原料:
西瓜皮、豬瘦肉、鹽、料酒、醬油、水淀粉、白糖、姜末。
做法:
1、厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮,去掉里面的紅瓤,洗凈切薄片,加鹽腌15分鐘左右;
2、把腌好的瓜皮擠去水份備用;
3、豬瘦肉切絲加鹽,料酒,醬油,水淀粉抓勻稍腌;
4、熱鍋下油,油熱后,下少許姜末嗆鍋,倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用;
5、余油再次燒熱,倒入擠干水份的西皮翻炒,加入切好的紅椒絲;
6、撒少許白糖提味,再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
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