兒菜，又萌又可愛(ài)的菜名，它打眼一看，就一個(gè)小芥菜似的，也的確具有芥菜的清香，但口感更嫩更脆，甘甜稍有些苦味，纖維少不會(huì)有菜筋，脆催嫩嫩非�？煽凇�兒菜，外葉碧綠，內(nèi)心潔白，切成薄片，綠白相間，如果炒菜的時(shí)候，猛火翻動(dòng)幾下，就熟爛的不行，所以動(dòng)作要快，才能更好的保留兒菜鮮嫩脆爽的口感。

原料：兒菜500克、木耳30克、五花肉300克、橄欖油10克、姜末蔥末少許、鹽5克、胡椒粉1勺。

做法：

1、原料：兒菜500克、木耳30克、五花肉300克、橄欖油10克、姜末蔥末少許、鹽5克、胡椒粉1勺；

2、兒菜洗凈切成2mm厚的片，肉切片，木耳泡發(fā)備用。無(wú)水無(wú)油厚底不銹鋼鍋，直接加入肉片和香蔥姜末，中小火煸炒肉片至變色發(fā)白；

2、加入處理好的木耳、兒菜片，翻炒5分鐘；

3、最后均勻地淋入橄欖油，加胡椒粉、鹽調(diào)味即可。