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    8道美味家常小炒

    2011-7-5 09:19

    摘要:  啤酒蝦   原料:活沼蝦、香芹、黃豆芽、胡蘿卜、干辣椒、蔥姜蒜;   調(diào)料:啤酒、生抽、老抽、鹽、糖、十三香粉、孜然粉。   做法:   1、剪去蝦鉗、蝦須、蝦腳后將蝦洗凈,蔥姜切片,蒜切末; ...
     啤酒蝦
     
     
     

      原料:活沼蝦、香芹、黃豆芽、胡蘿卜、干辣椒、蔥姜蒜;

      調(diào)料:啤酒、生抽、老抽、鹽、糖、十三香粉、孜然粉。

      做法:

      1、剪去蝦鉗、蝦須、蝦腳后將蝦洗凈,蔥姜切片,蒜切末;

      2、芹菜擇去葉和根,洗凈切段。豆芽去根洗凈,胡蘿卜去皮后切條;

      3、炒鍋燒熱,加油燒熱,下蔥姜片、干辣椒(我是整個(gè)放的,喜辣的可以切碎)煸香;

      4、下沼蝦煸炒至變色,加生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻;

      5、倒入一罐啤酒,加入十三香粉,燒開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘至蝦入味;

      6、先后下豆芽、胡蘿卜和芹菜炒軟,最后下孜然粉、蒜末翻炒均勻即可。

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