聽說一家由小朋友們?nèi)滩俚兜摹懊牢睹骛^”開業(yè)啦。帶著好奇,記者日前走進新絲路學校附屬幼兒園一探究竟。 一家“面館”的誕生 走進中五班教室,撲面而來的是一片繁忙而溫暖的景象—— 兩個女孩兒站在操作臺前,將準備好的面團利索地放在案臺上,邊拉邊抖邊甩,不一會,面條被拉成兩股、四股、八股,直到粗細均勻;煮面的孩子在老師的幫忙下將拉好的面條放入鍋內(nèi)煮;面條煮好了,一旁的男孩子開始胸有成竹地裝盤,一半碗清湯,數(shù)片千張,些許豬油,再撒點細鹽,最后澆上大勺肉絲和榨菜絲,熱氣氤氳中,一碗地道的千張面被端上桌,放在來品嘗的“食客”面前。 面對美食,來自隔壁中四班的小軒有點迫不及待:“我們班有的小朋友上個星期就來中五班品嘗過面條了,大家都說很美味。和中五班預約過之后,我問媽媽要了五元錢,今天終于也可以品嘗美味了! 怎么會想到在幼兒園教室里開一家“面館”呢? “通過開面館,培養(yǎng)孩子們的語言表達能力、動手操作能力和社會交往能力!敝形灏喟嘀魅蚊蚍f說,“這只是幼兒園食育課程的一個小小縮影! 其實在新學期伊始,隨著“一碗來自義烏的正宗拉面”區(qū)域角的設(shè)計,孩子們就開始了籌備開面館的任務(wù)。 開面館需要準備什么?開業(yè)活動如何策劃?面館工作人員如何分工?服務(wù)與收銀如何進行?成本與利潤如何平衡……這么多商業(yè)名詞,專業(yè)又復雜,卻是幼兒園中班小朋友需要面對與解決的問題。 先前孩子們都在學校的烘焙室體驗過制作拉面的全過程。在此基礎(chǔ)上,根據(jù)各自意愿和優(yōu)勢,進行工作人員的分工。 定制的圍裙、安全的操作工具、專注的切菜配菜、嫻熟的拉面手藝;拉面、煮面,用托盤送到顧客面前,吃完再請消費者填寫評價單,掃碼收款……從接待到“歡迎再次光臨”,孩子們身處其中,有模有樣。 “把面館經(jīng)營融入新學期的課程中,讓孩子們以開店的形式傳承傳統(tǒng)文化,寓教于樂,孩子們通過直接感知、親身體驗、動手操作的學習方式,在好奇心與興趣的基礎(chǔ)上,逐步養(yǎng)成了積極主動、認真專注、不怕困難、敢于探究和嘗試、樂于想象和創(chuàng)造的良好品質(zhì)。” 一門精神富足的藝術(shù) 有人說,美食的終極意義在于獲得幸福感。在熱氣騰騰的“小玩國”里,每天都充滿著“食”的快樂、“育”的幸福。 ——打出松軟的奶油,和小伙伴一起倒入愛心紙杯里,送入烤箱……分享紙杯蛋糕,小小的杯子里裝下了滿滿的愛。 ——放入香香的米飯和配菜,捏一捏,卷一卷,切一切,好朋友們一起分工合作,美味的壽司一起品嘗。 ——“彩色小面包,吧唧吧唧吃不夠!鼻疲@是小朋友們做的有趣小面包。孩子們按老師教的方法用小剪刀剪出小刺猬的毛刺刺,還做了彩色的南瓜面包和女孩子最喜歡的小兔子面包,一起分享美味,快樂就能加倍。 ——為了留住可愛的秋天,孩子們決定做一杯美味的蜂蜜柚子茶。從班級樹上摘下沉甸甸的黃色大柚子,去除果皮,剝出果肉,放進漂亮的杯子,加入甜甜的蜂蜜……嘗上一口,滿滿秋天的味道。 “在‘小玩國’,‘吃’是一件重要的事兒。讓小玩童親身體驗,通過實踐操作了解傳統(tǒng)的飲食文化,在潛移默化中培養(yǎng)良好的飲食習慣!毙陆z路學校附屬幼兒園園長斯玉玲說,依“食”而養(yǎng),借“食”而育,引導幼兒通過多種方式去感受、體驗本土飲食文化的魅力,促進幼兒知識經(jīng)驗和動作技能的提升,增強幼兒的自我健康管理,樹立正確的飲食觀念。 何為“食育”呢?真正的“食育”既包含了生命、自然、感恩等人類通識文化,又有均衡、動作、飲食習慣等具體的生活文化,是一門令孩子身體健康、精神富足的藝術(shù)。 以食育人,做最自然的生活教育。據(jù)介紹,“食育課程”是新絲路學校附屬幼兒園園本課程項目之一,通過一系列“食育”活動,該園形成了獨具特色的“食育”課程,聚焦幼兒的生活教育,力求將“食育”教育貫穿于幼兒一日生活之中,形成使其受益終身的生活能力和文明行為方式,為孩子們的健康成長打下堅實的基礎(chǔ),讓美好的童年生活“食”之有味,“育”之美好! |
GMT+8, 2024-10-22 18:31