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    美食達人紅燒豬蹄的做法

    2021-11-1 14:35

    摘要: 食材明細 主料 豬前蹄 兩個 輔料 八角 適量 蔥 適量 紅辣椒 適量 冰糖 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 姜 適量 醬香 口味 燒 工藝 一小時 耗時 高級 難度 ...

    食材明細

    主料
    • 豬前蹄 兩個
    輔料
    • 八角 適量
    • 蔥 適量
    • 紅辣椒 適量
    • 冰糖 適量
    • 料酒 適量
    • 生抽 適量
    • 老抽 適量
    • 姜 適量
    • 醬香 口味
    • 燒 工藝
    • 一小時 耗時
    • 高級 難度

    紅燒豬蹄的做法步驟


    • 1
      豬蹄斬成小塊，放入清水里浸泡一會兒，除去血水。

    • 2
      冷水入鍋，放入姜片料酒。

    • 3
      焯水，撇去浮沫。

    • 4
      用溫水洗凈，控水。

    • 5
      蔥姜冰糖紅辣椒八角備用。

    • 6
      鍋內放油燒至五成熱放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，紅褐色。

    • 7
      放入豬蹄翻炒均勻，充分上色。

    • 8
      放入八角蔥姜炒出香味。

    • 9
      倒入少許料酒去腥，加適量生抽調味。

    • 10
      移入高壓鍋里面，放入紅辣椒，適量鹽。

    • 11
      大火上汽后轉中火壓25分鐘。

    • 12
      開鍋，香噴噴的。

    • 13
      裝入盤中。

    • 14
      配上啤酒🍺，開吃吧！

    • 15
      成品圖！
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