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    油燜大蝦的做法

    2021-7-5 10:20

    摘要: 學校清盤，家里清空，冰箱里可以吃的都做了，然后再采購，要不快過期了，哈哈&#128515;” 食材明細 主料 大蝦&#127844; 適量 輔料 蔥花 適量 姜片 適量 調料 鹽 適量 糖 ...
    學校清盤，家里清空，冰箱里可以吃的都做了，然后再采購，要不快過期了，哈哈😃”

    食材明細

    主料
    • 大蝦🍤 適量
    輔料
    • 蔥花 適量
    • 姜片 適量
    調料
    • 鹽 適量
    • 糖 根據(jù)自己口味
    • 蠔油 一勺
    • 生抽 3匙
    • 咸鮮 口味
    • 炒 工藝
    • 一小時 耗時
    • 簡單 難度

    油燜大蝦的做法步驟


    • 1
      開背去線去蝦槍。

    • 2
      小心蝦槍扎手。

    • 3
      姜和蔥，切點蔥花待用。

    • 4
      鍋熱多放點油。

    • 5
      放入大蝦，小心盤底有水，廚房多注意安全。

    • 6
      翻個炒。

    • 7
      按壓蝦頭出蝦油。

    • 8
      炒這個狀態(tài)，崩皮有口感。

    • 9
      加蔥姜翻勻。

    • 10
      加湯。

    • 11
      生抽，耗油，糖，鹽，鹽適當，蠔油生抽都咸。

    • 12
      湯汁干關火，撒蔥花🌸。

    小竅門

    注意生抽和鹽還有耗油都增加咸度別放多了，開背注意別傷手，蝦下鍋時候注意多余的水。    
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