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    肉絲炒苦瓜的做法,清熱解毒

    2021-6-3 11:10

    摘要: 食材明細 主料 苦瓜 一根 豬肉 100g 輔料 大蔥 一段 姜 一塊 調(diào)料 精鹽 適量 東古一品鮮 適量 雞精 適量 苦味 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難 ...

    食材明細

    主料
    • 苦瓜 一根
    • 豬肉 100g
    輔料
    • 大蔥 一段
    • 姜 一塊
    調(diào)料
    • 精鹽 適量
    • 東古一品鮮 適量
    • 雞精 適量
    • 苦味 口味
    • 炒 工藝
    • 十分鐘 耗時
    • 簡單 難度

    肉絲炒苦瓜的做法步驟


    • 1
      準(zhǔn)備好所有食材。

    • 2
      苦瓜從中間切來，刮去中間的瓜瓤，盡量瓜的干凈一些，因為瓜瓤比較苦。

    • 3
      頂?shù)肚谐尚”∑?/div>

    • 4
      豬肉切小薄片，選這種肥廋相間的比較香。

    • 5
      蔥姜切末。

    • 6
      苦瓜入開水鍋中焯水，開水中加點鹽和少許食用油，焯出來的菜更脆綠，焯30秒撈出，過冷水浸泡一會去除苦味，然后控干水份待用。

    • 7
      起鍋燒油，下入肉片煸炒出油脂，再加入蔥姜煸炒出香味。

    • 8
      下入一品鮮醬油煸炒增香提色。

    • 9
      下入苦瓜煸炒，加入適量精鹽，出鍋前加少許雞精翻炒均勻出鍋。

    • 10
      碧綠脆嫩，微苦中帶著清香，春夏食用清涼解暑，去火明目。
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