綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。

　　主料：稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個(gè)人添加。

　　輔料：白砂糖(20克) 花生

　　做法：

　　1、將大米用清水淘凈.綠豆去雜質(zhì),用清水洗凈。

　　2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成.冷卻后加冰糖拌和食用。

黃瓜粥

　　黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用于熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病癥。

　　材料：

　　大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽和生姜少許。

　　做法：

　　1、鍋爐內(nèi)加水約毫升，置火上，下大米生姜。

　　2、武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調(diào)味即可。