赤豆粥具有消水腫、補(bǔ)血健脾的作用。適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥。

　　主料：赤豆100克，大米500克，紅豆，大棗。

　　調(diào)料：白糖、冰糖或桂花。

　　做法：

　　1、將除凈雜質(zhì)的赤豆，用水洗凈放在鍋中，加水煮至六七成熟，再將大米倒入一起煮粥；

　　2、紅豆和大棗淘洗干凈，放入慢燉鍋中；

　　3、加入冷水，水和紅豆的比例大約是3：1；

　　4、慢燉鍋燉約五六個(gè)小時(shí)即可。

　絲瓜粥

　　瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。

　　材料：

　　絲瓜150克，大米100克。

　　做法：

　　1、將絲瓜洗凈，切片；大米淘洗干凈，備用。

　　2、鍋內(nèi)加水適量，放入大米煮粥，八成熟時(shí)加入絲瓜片，再煮至粥熟即成。