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    韓式炒雜菜的制作方法

    2015-10-19 11:59

    摘要: 炒雜菜,就是把菠菜、香菇、紅蘿卜、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲,與紅薯粉條一同拌炒而成。這道色香味俱佳的韓國(guó)料理,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、賣(mài)相誘人,還可依個(gè)人口味隨意搭配,做成自己最?lèi)?ài)吃的炒雜菜! 主料 ...
    炒雜菜,就是把菠菜、香菇、紅蘿卜、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲,與紅薯粉條一同拌炒而成。這道色香味俱佳的韓國(guó)料理,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、賣(mài)相誘人,還可依個(gè)人口味隨意搭配,做成自己最?lèi)?ài)吃的炒雜菜。

    主料
    • 韓國(guó)粉條 (適量)
    輔料
    • 胡蘿卜 (適量)
    • 青椒 (適量)
    • 洋蔥 (適量)
    • 火腿 (適量)
    • 木耳 (適量)
    • 香菇 (適量)
    • 雞蛋 (適量)
    • 炒熟的白芝麻 (適量)
    • (適量)
    • 魚(yú)釀醬油 (適量)
    • (適量)
    • 香油 (適量)
    廚具
    炒鍋
    分類(lèi)
    熱菜 咸鮮 炒 十分鐘 普通難度
    • 韓式炒雜菜的做法步驟:1
      1
      主料:韓國(guó)粉條配料:胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇、雞蛋、炒熟的白芝麻調(diào)料:鹽、魚(yú)釀醬油、糖、香油
    • 韓式炒雜菜的做法步驟:2
      2
      粉條入溫水開(kāi)泡軟備用;
    • 韓式炒雜菜的做法步驟:3
      3
      胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇切絲備用;
    • 韓式炒雜菜的做法步驟:4
      4
      雞蛋白和雞蛋黃平底鍋分別煎成雞蛋餅,并切絲備用
    • 韓式炒雜菜的做法步驟:5
      5
      鍋中放油,將洋蔥絲和胡蘿卜絲先入鍋煸炒;
    • 韓式炒雜菜的做法步驟:6
      6
      然后再將青椒、火腿、木耳、香菇入鍋炒制;烹入魚(yú)釀醬油繼續(xù)炒制;
    • 韓式炒雜菜的做法步驟:7
      7
      將泡好的粉條入鍋炒制,加入鹽、糖;出鍋前淋入少許香油和白芝麻即可。

    小竅門(mén):

    1、這款韓國(guó)粉條非常筋道,所以泡制時(shí)間要比普通粉條久一些; 2、這道菜是一道快手菜,整個(gè)炒制過(guò)程要一氣呵成; 3、材料的選擇可以依個(gè)人品味使用。
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