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    魚香肉絲的制作方法

    2015-9-15 16:14

    摘要: 主料紅蘿卜 (1個(gè)) 蒜薹 (10根) 黑木耳 (1把) 瘦肉絲 (150g) 蒜頭 (3個(gè)) 干辣椒 (2個(gè)) 姜 (2片) 輔料豆瓣醬 (1匙) 花椒油 (1匙) 白砂糖 (1匙) 鹽 (少許) 老陳醋 (1匙) 淀粉 (1匙) 水淀粉 (1匙) 廚具 炒 ...
    主料
    • 紅蘿卜 (1個(gè))
    • 蒜薹 (10根)
    • 黑木耳 (1把)
    • 瘦肉絲 (150g)
    • 蒜頭 (3個(gè))
    • 干辣椒 (2個(gè))
    • 姜 (2片)
    輔料
    • 豆瓣醬 (1匙)
    • 花椒油 (1匙)
    • 白砂糖 (1匙)
    • 鹽 (少許)
    • 老陳醋 (1匙)
    • 淀粉 (1匙)
    • 水淀粉 (1匙)
    廚具
    炒鍋
    分類
    常見菜式 熱菜 咸甜 炒 廿分鐘 普通難度
    • 魚香肉絲的做法步驟：1
      1
      蒜薹切段，紅蘿卜切薄片改絲
    • 魚香肉絲的做法步驟：2
      2
      黑木耳泡發(fā)切絲
    • 魚香肉絲的做法步驟：3
      3
      瘦肉切絲抓下淀粉，讓肉質(zhì)細(xì)膩
    • 魚香肉絲的做法步驟：4
      4
      蒜頭拍了，干辣椒切碎，姜改絲
    • 魚香肉絲的做法步驟：5
      5
      鍋下多點(diǎn)的油，爆干姜。小火下辣椒爆香
    • 魚香肉絲的做法步驟：6
      6
      倒下肉絲翻下，并下豆瓣醬爆香翻炒
    • 魚香肉絲的做法步驟：7
      7
      倒入紅蘿卜與蒜薹翻炒
    • 魚香肉絲的做法步驟：8
      8
      翻炒2分鐘下黑木耳，花椒油
    • 魚香肉絲的做法步驟：9
      9
      再來放入蒜頭、白砂糖、鹽翻炒幾下，1匙的老陳醋甩開沿鍋邊下翻炒一茶匙的淀粉加入少許水，用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜
    • 魚香肉絲的做法步驟：10
      10
      美味的魚香肉絲完成
    • 魚香肉絲的做法步驟：11
      11
      成品
    • 魚香肉絲的做法步驟：12
      12
      成品

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