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    一鴨六吃之三----干鍋三寶

    2015-1-13 10:32

    摘要: 主料 鴨肉(300克)熟鵪鶉蛋(10多個(gè))油豆腐干(6片)調(diào)料 半肥豬肉(50克)鮮辣椒(3個(gè))蒜(2瓣)姜(1小塊)蔥(1棵)黃酒(2大勺)黃豆醬(適量)鹽(1茶匙)花生油(1勺)廚具 炒鍋、煮鍋、平底鍋、蒸鍋、不粘鍋 1 鴨肉切小塊。 2 鍋 ...
    主料
    • 鴨肉(300克)
    • 熟鵪鶉蛋(10多個(gè))
    • 油豆腐干(6片)
    調(diào)料
    • 半肥豬肉(50克)
    • 鮮辣椒(3個(gè))
    • 蒜(2瓣)
    • 姜(1小塊)
    • 蔥(1棵)
    • 黃酒(2大勺)
    • 黃豆醬(適量)
    • 鹽(1茶匙)
    • 花生油(1勺)
    廚具
    • 炒鍋、煮鍋、平底鍋、蒸鍋、不粘鍋
    • 1
       
      鴨肉切小塊。
    • 2
       
      鍋內(nèi)燒開水停火放入2大勺黃酒，鴨肉塊放入泡半小時(shí)。
    • 3
       
      撈出鴨肉塊放蒸鍋蒸20分鐘。
    • 4
       
      蒸鴨肉的時(shí)候準(zhǔn)備配料。
    • 5
       
      豬肉切丁。
    • 6
       
      油豆腐干切小方片。
    • 7
       
      姜蒜切片，辣椒和蔥斜切段。
    • 8
       
      鍋內(nèi)放一大勺油，放去殼的鵪鶉蛋炸至。鵪鶉蛋表面保持干燥，防止濺鍋。
    • 9
       
      炸至金黃撈出。
    • 10
       
      蒸好的鴨肉塊取出倒出油水。
    • 11
       
      另起鍋放油，下姜片煸香
    • 12
       
      放豬肉丁煸炒至變色。
    • 13
       
      放蒜片略炒。
    • 14
       
      放蒸好的鴨肉塊翻炒。
    • 15
       
      放油豆腐塊。
    • 16
       
      放炸好的鵪鶉蛋。
    • 17
       
      放蔥和辣椒段。
    • 18
       
      放一勺黃豆醬。
    • 19
       
      稍加熱水炒干使菜入味即可出鍋放入干鍋內(nèi)。

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    發(fā)表評(píng)論

    最新評(píng)論

    引用 搜建站 2015-3-15 14:29
    辛苦了！

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