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    蒜蓉粉絲蒸扇貝

    2014-12-30 09:04

    摘要: 主料 扇貝(五個(gè))粉絲(50克)調(diào)料 大蒜(一頭)香蔥(三根)姜(一小塊)干辣椒(十個(gè))鹽(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)白糖(三分之一茶匙)高湯(三湯匙)廚具 炒鍋、蒸鍋 1 原料圖如圖。 2 粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。 ...

    主料
    • 扇貝(五個(gè))
    • 粉絲(50克)
    調(diào)料
    • 大蒜(一頭)
    • 香蔥(三根)
    • 姜(一小塊)
    • 干辣椒(十個(gè))
    • 鹽(一茶匙)
    • 蒸魚豉油(一湯匙)
    • 白糖(三分之一茶匙)
    • 高湯(三湯匙)
    廚具
    • 炒鍋、蒸鍋
    • 1
       
      原料圖如圖。
    • 2
       
      粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。扇貝洗凈，去泥腸，扇貝殼刷洗干凈。
    • 3
       
      鍋里放點(diǎn)油，炒香蔥姜蒜，放鹽，生抽，白糖，高湯，大火收干。
    • 4
       
      扇貝殼中放上粉絲，粉絲用手卷一下再放不會(huì)橫七豎八的影響美觀。
    • 5
       
      每個(gè)扇貝上依次放：粉絲，蒜蓉，扇貝肉。
    • 6
       
      扇貝肉最上面放蒜蓉。鍋中放一小塊拍散的姜燒開，扇貝上鍋，蒸8分鐘左右即可。

    小竅門：

    我放了寫干辣椒，不喜歡辣的可以不放。
    鍋里燒水的時(shí)候，放一塊姜或者一點(diǎn)料酒，可以去腥。 



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    最新評(píng)論

    引用 搜建站 2015-3-16 11:52
    辛苦了！

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