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    酸梅湯制作方法

    2014-9-25 09:04

    摘要: 《本草綱目》說：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲 ...

    主料
    • 烏梅(40g)
    • 山楂(30g)
    • 陳皮(20g)
    • 甘草(10g)
    • 水(1500g)
    調(diào)料
    • 冰糖(60g)
    廚具
    • 煮鍋
    • 1
       
      原材料稱好。
    • 2
      把材料都放盆里，冷水浸泡15分鐘，沖洗干凈。
    • 3
       
      放到電磁爐上，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，也可用燃?xì)庠睢?/div>
    • 4
      小火慢煮一個(gè)小時(shí)，快煮好的時(shí)候把冰糖放入直至融化就可關(guān)火。
    • 5
       
      煮好后用漏網(wǎng)過濾。
    • 6
      冷飲、熱飲、常溫味道都很棒~

    小竅門：

    1、酸梅湯的配料方法很多，我這只是其中的一種，還有的方子里加桂花糖、洛神花什么的，看自己的喜好自己添加吧。 2、冰糖放多了會(huì)把酸味遮蓋了，我覺得酸甜適中才更好喝。 



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