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墨西哥卷餅在當(dāng)?shù)亟凶鯰aco，是全球聞名的代表食物。墨西哥盛產(chǎn)玉米，Taco便是以玉米粉作為主料的。卷餅皮口感比較脆且有嚼勁，加入蔬菜和肉類，是很健康的一種小吃。 [墨西哥卷餅] 食材主料：玉米粉60g、面粉60g 食材輔料：生菜適量、紫甘藍(lán)適量、胡蘿卜適量、烤雞肉適量 菜品調(diào)味：熱水80ml、鹽1小勺、橄欖油1大匙 ［制作步驟］ 1.準(zhǔn)備好所需的玉米粉和面粉 2.將玉米粉和面粉過篩混合 3.加入橄欖油 4.加入鹽 5.加入熱水 6.混合均勻后揉成柔軟的面團(tuán) 7.將面團(tuán)三等分 8.然后依次搓圓按扁 9.用搟面找搟成薄薄的圓餅 10.將平底鍋燒熱，不要抹油，直接放入面餅，兩面烘烤熟 11.在餅上加上自己喜歡的料，這里用了紫甘藍(lán)絲、胡蘿卜絲、生菜絲、烤雞肉，最后擠上沙拉醬或者甜辣醬卷起來即可。 [烹飪技巧] 1.市面上有兩種玉米粉，一種是白玉米粉，一種是黃玉米粉，上面的方子中用的是黃玉米粉，做出來的餅是黃色的。 2. 對于新手，如何敢出圓的面餅?zāi)�？搟完后用大一點(diǎn)的圓形碗或者其他圓形的東西來壓出一個(gè)圓來，去掉周邊的多余出來的部分，就是一個(gè)完美的圓。 3. 從案板上拿起搟好的面皮時(shí)要小心一點(diǎn)，這種面皮沒有韌性，太用力的話會(huì)弄破面皮。 |
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GMT+8, 2024-10-22 18:27
