食材：雞中翅 9只、鹽 10g、花生油 少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要） 適量

　　1.雞中翅洗干凈，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內(nèi)腌制6小時以上

　　2.從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈，并擠干水分

　　3.平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火

　　4.煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘鹽

　　5. 另一面反過來，如法炮制。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎干，口感變柴

　　6. 上碟時可根據(jù)喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調(diào)味，也可什么都不加，原汁原味

　　小貼士

　　10g鹽是9只雞翅的分量，自己可根據(jù)數(shù)量酌量增減。