鮮肉湯圓

　　傳統(tǒng)湯圓既是糯食也是甜食，雖然好吃但不易消化，改用鮮肉制餡包成湯圓口感為咸鮮味，具有個(gè)大、皮薄，餡嫩湯鮮，鮮辣味美，風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。

　　原料：糯米粉750克，鮮豬肉300克，精鹽10克，味精5克，胡椒粉15克，醬油5克，蔥花20克，香油、骨湯各適量。

　　制作方法：

　　1．將糯米面用溫?zé)崴�和勻揉勻制成湯圓皮。

　　2．鮮豬肉剁成肉末，加精鹽、胡椒面、味精、蔥花調(diào)成湯圓餡。

　　3．將餡料包入湯圓皮中揉成湯圓，入沸水鍋中煮透，裝碗澆骨湯，加醬油調(diào)味，淋香油，撒蔥花即成。

　　健康提示：本品既營養(yǎng)又美味，適合于老人、小孩、糖尿病患者食用。