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    籌備西式婚宴應(yīng)該如何選擇配酒

    2011-12-14 15:38

    摘要: 現(xiàn)如今結(jié)婚辦婚宴選擇西式婚宴的人越來越多,那么籌備西式婚宴應(yīng)該如何選擇配酒?與中式婚宴不同,中餐婚宴就是啤酒白酒,而西式婚宴酒類的選擇比較多而繁雜,需要根據(jù)菜品和時間來搭配。下面小編就來為你介紹一下籌 ...

    籌備西式婚宴應(yīng)該如何選擇配酒?
      在西餐禮儀中十分講究以酒配菜,并在長期的飲食實(shí)踐中總結(jié)出了一套相配的規(guī)律:籌備西式婚宴應(yīng)該如何選擇配酒?一般各式牛排或烤牛肉,最適合選用濃味干型紅葡萄酒;羊肉類菜肴如羊扒、烤羊肉,則適宜配淡味的紅葡萄酒;豬肉類如火腿、烤肉等,適宜配香檳酒、甜白葡萄酒;家禽類菜肴,宜選用紅葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色淺、味道鮮美的,適合選用淡味的紅葡萄酒?偟膩碚f,就是口味清淡的菜式與香味淡雅、色澤較淺的酒品相配,深色的肉禽類菜肴與香味濃郁的酒品相配。

     籌備西式婚宴應(yīng)該如何選擇配酒?根據(jù)西餐用餐環(huán)節(jié)的不同,具體地說西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四種。
      餐前酒,顧名思義就是在用西餐之前喝的酒了!很多西方客人喜愛在用餐之前飲用一杯具有開胃功能的酒品,這類酒最大的特點(diǎn)就是氣味芳香、刺激食欲,酒通常含糖分較少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前雞尾酒,口味也不是十分甜膩。
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