兒童湯水可“主攻”健脾 除了馬蹄、紅蘿卜此類“百搭”的普通食材,湯水里還能放些什么? 黃啟輝提醒家長們,其實很多兒童都存在脾胃功能差、需要長期健脾的問題,所以如果發(fā)現(xiàn)家中寶寶有不愛吃飯、體質(zhì)較弱等特點,在煲湯時可“主攻”健脾方向,此舉安全又有效。 據(jù)介紹,常用的健脾胃中藥有黨參、谷芽、麥芽、山楂、獨腳金、淮山、芡實、蓮子、茯苓等!斑@些藥材有健脾開胃、消滯的作用,脾胃虛弱的孩子可常吃,分量也無需太多,3歲以上的孩子每次10~15克即可!秉S啟輝介紹說。 太子參也是不錯的藥材,它又名“童參”,有補氣益血、生津、補脾胃的作用,對小孩夏季久熱不退、飲食不振、肺虛、咳嗽、心悸等虛弱之癥以及病后體弱無力、自汗、盜汗、口平等癥都有很好的輔助效果,平時也可以用來煲瘦肉湯給孩子喝。另外,調(diào)理脾胃時可多吃一些淮山黨參瘦肉粥,若平時痰多,還可加入一些健脾化痰的藥材,如南北杏、川貝等。 推薦湯方: 健脾益氣可試試三種湯 芡實鯽魚湯 可補氣、健脾、固腎。適用于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用。選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色,然后與芡實、淮山一同放入沙鍋內(nèi),加適量清水煲1小時,以食鹽調(diào)味,即可食用。 浮小麥豬心湯 可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放入鍋內(nèi),加適量清水,煲1小時,調(diào)味即可食用。 參術(shù)大棗湯 可健脾益氣,常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。選用黨參10克、云苓20克、白術(shù)6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。云苓打碎,大棗去核,鮮鴨腎剖開,把鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放入鍋內(nèi),加適量清水煲1小時,調(diào)味便可食用。 |
GMT+8, 2024-10-23 21:25