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    婚宴百問 酒店預(yù)訂注意事項(xiàng)

    2011-11-22 15:40

    摘要: 婚宴酒店預(yù)訂準(zhǔn)備工作如何做?預(yù)訂酒店是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié),直接影響著婚禮的質(zhì)量,訂酒店的時(shí)候有很多你想不到的問題,現(xiàn)在小編為你一一總結(jié)出來(lái),希望大家有個(gè)完美的婚禮,訂酒店注意事項(xiàng):
     

    5、如果席間有突發(fā)狀況,負(fù)責(zé)人是誰(shuí),是否立即能找到他。
      答:正規(guī)的星級(jí)酒店里,或正規(guī)的社會(huì)餐飲品牌里,酒店人的素質(zhì)是訓(xùn)練有素的,首問負(fù)責(zé)制加上當(dāng)班經(jīng)理,經(jīng)理不在就找當(dāng)班的主管,主管不在就找當(dāng)班的領(lǐng)班。。。不過(guò)最好不要有什么突發(fā)狀況,大家都很忌諱這個(gè)問題,中國(guó)人做事,平安是福!
      6、如果菜量不夠,是否可以立即補(bǔ)菜,出菜速度有多快?
      答:只要您有要求,正常情況下,臨時(shí)補(bǔ)上5桌左右的菜估計(jì)不成問題,但是不能保證新補(bǔ)的菜和原菜單完全一樣,有些沒有的菜同等價(jià)位是可以調(diào)換其它菜品的,如果你應(yīng)要求和原菜單一模一樣那估計(jì)就困難了。對(duì)了,還可以建議你每桌加上一兩個(gè)菜和主食這樣對(duì)每桌客人都公平些效果也好些。還有,忘了提醒一句:所加的菜都是要付費(fèi)的呦!
      太慢了的話會(huì)讓客人久等,容易造成空盤現(xiàn)象,這是中國(guó)人請(qǐng)客的大忌,是對(duì)賓客的不尊重,都很沒有面子!
      那有人說(shuō)了,是不是越快越好呢?更非如此,太快的話,賓客就餐過(guò)快有的等不及您敬酒了,也是一種怠慢,更有甚者,那些沒有素質(zhì)的客人酒足飯飽之后也不給你們打個(gè)招呼,紅包也不給,就溜了!曾經(jīng)發(fā)生過(guò)一場(chǎng)典禮中大規(guī)模不給紅包走人的現(xiàn)象,特別是桌數(shù)特別多的情況下!
      這個(gè)事情有時(shí)候很難把握,但一個(gè)重要的一點(diǎn),一是加強(qiáng)與酒店的溝通,而是文明敬酒,不要纏酒,勸酒,揣酒。。。領(lǐng)導(dǎo)和重要長(zhǎng)輩單個(gè)敬酒,敬南方長(zhǎng)輩時(shí)新娘端酒,敬女方長(zhǎng)輩時(shí)新郎端酒;其他采用一桌一碰杯的方式來(lái),這樣對(duì)誰(shuí)都有好處!

     7、如果要在10人座里再加上座,能否提供。

      答:每個(gè)酒店是不一樣的,但最多一兩把座位,不要怪人家,因?yàn)檠鐣?huì)菜量一般是供10人使用,人太多了會(huì)吃不飽地,那樣的話也不要怪別人地,但如這些客人不在乎是否吃飽應(yīng)要擠在一起,他們發(fā)而會(huì)更開心,那就另當(dāng)別論了。
      8、晚上辦婚禮的話,最晚什么時(shí)候可以進(jìn)場(chǎng)布置?
      答:應(yīng)該是等中午的食客離開后就可以布置了,不知道你為什么要問“最晚”,既然問了那我就硬著頭皮回答一下吧:呵呵,最晚的布置時(shí)間是,您的神圣的典禮開始之前(但要留出場(chǎng)布的施工時(shí)間)反正不能影響您的典禮正常開始吧。
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