牛肉飯

　　原料:

　　切片肥牛200克，中型洋蔥半顆，蒜頭兩瓣，姜絲適量

　　做法:

　　1.鍋內(nèi)冷油,放入洋蔥條,蒜片,姜絲略爆香.(不要把洋蔥炒的太軟)

　　2.倒入事先調(diào)制好的照燒醬.

　　3.等鍋內(nèi)的照燒醬燒開(kāi)后,放入肥牛片.

　　4.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火一直燒至汁變的濃稠,快收干時(shí)即可起鍋.

　　5.紅蘿卜片和西蘭花用放了鹽,和香油的開(kāi)水燙熟后,放在碗邊裝飾.

　海鮮炒飯

　　原料:

　　橄欖油1湯匙，洋蔥1個(gè)，切丁，西洋芹2根，切片，青或紅色甜椒1個(gè)，去籽，切絲，大蒜2瓣，拍碎，生姜末1茶匙，紅辣椒粉1/2茶匙，中等辣度的辣椒粉1茶匙，長(zhǎng)粒米215克，熱蔬菜湯或低脂低鈉雞湯480毫升，西紅柿丁1罐，荷蘭芹3湯匙，切碎，大生蝦225克，去殼，去腸，去皮鮭魚(yú)排225克，切丁，鹽和胡椒少許

　　做法:

　　1.鍋置中火上，下油加熱。放入洋蔥，炒3分鐘。加入西洋芹、甜椒、大蒜、生姜、紅辣椒粉、辣椒粉和米，炒2分鐘。

　　2.倒入熱湯，攪勻，轉(zhuǎn)小火，加密封蓋，燜15分鐘。

　　3.一邊攪拌一邊加入西紅柿及西紅柿汁、2湯匙荷蘭芹、蝦和鮭魚(yú)。加蓋，燜3至4分鐘，至海鮮熟透，米飯將大部分湯汁吸收并變軟。

　　4.用鹽和胡椒調(diào)味，撒上剩余的1湯匙荷蘭芹，趁熱食用。