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    寶寶也應(yīng)跟父母吃素食嗎?

    2011-9-6 10:57

    摘要: 素食已經(jīng)成為國際潮流,素食媽媽們害怕寶貝受到肉食中不安全隱患的傷害,而決定給孩子茹素,于是連寶寶們也來湊熱鬧。但是也有很多媽媽擔(dān)心素食會造成孩子的營養(yǎng)不良甚至影響孩子的生長發(fā)育。對于這兩種觀點,健康專 ...

    素食寶寶 請注意補充這些元素

    鐵質(zhì)

    出生時寶寶本身有自己儲存鐵質(zhì)的小倉庫,但到6個月大時會逐漸用盡,因此要注意鐵質(zhì)的補充。植物性鐵質(zhì)(稱非血紅素鐵)在體內(nèi)吸收率較低,可以通過維生素C及其他有機酸的同時攝取來促進素食中鐵質(zhì)的吸收。

    含鐵素食:配方奶制品、菠菜、芝麻、雞蛋、黑色食物如黑木耳、黑米等。

    注意:茶中的鞣酸會影響體內(nèi)鐵質(zhì)的吸收,而且茶葉中含有的咖啡因也對寶寶腦部的發(fā)育不利,所以一定不要給素食寶寶喝茶。

    蛋白質(zhì)

    雖然蛋白質(zhì)含量在肉類食品中較多,但是搭配好的素食也可以含蛋白質(zhì)豐富且并不缺乏任何一種氨基酸,能為寶寶提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。

    含高蛋白素食:黃豆及其制品如豆腐、豆?jié){、豆干、蛋類,奶制品。

    注意:素食寶寶每天要保證喝500毫升或以上的奶;多選豆制品以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

    鈣質(zhì)

    牛奶中含有很高的鈣質(zhì)。除此之外,豆類和很多蔬菜及全谷物中也含有較多的鈣質(zhì)。

    含鈣素食:玉米、黃豆、豆?jié){、菜花、卷心菜、奶等。

    注意:糖等加工后的甜食,影響鈣吸收。酸醋可以促進鐵和鈣的吸收,烹調(diào)時可以加點陳醋或檸檬汁,既促進食欲又營養(yǎng)。

    維生素B族

    維生素B族是造血必需的營養(yǎng)素,如果缺少很容易導(dǎo)致貧血,影響正常的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

    含維生素B族素食:蛋類、乳制品以及燕麥、紅米、小米等粗糧。

    注意:粗糧煮粥或磨成粉煮糊,可以提供豐富的B族維生素,有利于寶寶吸收。

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