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    秋季鮮滋味 美味大閘蟹DIY

    2011-10-1 08:43

    摘要: 蟹肉炒蛋   原料:雞蛋2個、大閘蟹肉1個、蔥姜、鹽、黃酒、醋、生粉適量。   做法:   1、蔥、姜切好備用。   2、鍋里放少量水,加入1/5蟹肉,用適量黃酒、鹽、醋調(diào)味,煮沸后用生粉勾芡(要稀一點 ...

      蟹肉粉絲煲

     

     

     
     



      原料:

      主料:螃蟹500克,

      輔料:粉絲100克,蝦醬15克,料酒15克,花生油20克,蠔油5克,香油5克,鹽4克,姜5克,青蔥10克

      做法:

      1.螃蟹洗凈,去除腮部剁成4大塊,大螯用刀背拍裂,去掉蟹腳尾端;

      2.處理好的蟹肉用鹽、酒腌漬著備用;

      3.粉絲煮熟撈出沖水瀝干,加蝦醬、蠔油拌勻;

      4.用一油鍋爆香蔥段,炒粉絲后盛起置入砂鍋;

      5.蟹肉放入粉絲上蒸約10分鐘后,灑下蔥花淋入香油即可。

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    GMT+8, 2024-10-22 23:10

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