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現在還沒有預訂年夜飯的市民,可得抓緊時間了。昨天,記者從義烏部分星級酒店獲悉,除夕夜的晚宴包廂幾乎已被預訂一空,大廳桌位也所剩不多。而且,相比往年,今年星級酒店的年夜飯還有一個較為明顯的變化—————力推套餐,不鼓勵市民單點菜式。
主推套餐
避免中國式“剩宴”
包括義烏錦都、銀都和義烏大酒店等星級酒店在內,已按慣例對外公布了今年的年夜飯?zhí)撞蛢r格并接受預訂。記者昨天以消費者的身份聯系上述酒店,詢問是否可以臨時更換菜式或者另外單點加菜,均被宴會預訂處工作人員告之:“以套餐標明的菜式為主,如果沒有特殊情況,不鼓勵單點菜式!
餐飲業(yè)職業(yè)經理人鐘先生表示,近期各家媒體對中國式“剩宴”作了很多報道,在社會上引起廣泛關注!笆Q纭碑a生有各方面的原因,對餐飲業(yè)來說的確有很大觸動。但客觀來看,年夜飯是中國人最講究的一頓飯,一些本地市民和回不了老家的外來人員,仍然會來酒店吃年夜飯,餐飲企業(yè)不太可能取消年夜飯這項業(yè)務。
“既要讓市民吃好,又要盡可能避免浪費,最好的辦法就是主推年夜飯?zhí)撞,不另外單點加菜。”鐘先生介紹,綜合往年的情況來看,因為面子問題多加菜是造成浪費的最大根源,而套餐可以規(guī)避這個問題。
餐標價格
整體上漲約一成
盡管在部分市民看來,星級酒店主推年夜飯?zhí)撞陀小耙坏肚小钡南右,但事實上接受套餐的市民更多。記者在采訪中了解到,目前義烏各星級酒店的年夜飯包廂幾乎被預訂一空,所剩的大廳桌位也為數不多,有的酒店只余下兩三桌空位。
“在整體價格上漲約一成和主推套餐的情況下,今年年夜飯的預訂量仍和往年相差無幾!庇浾邚牧x烏部分星級酒店了解到,本地市民因為生活水平較高,平時就能吃到不少昂貴的菜式,不會強調年夜飯的菜式要多高檔,大家更注重一家人吃團圓飯的溫馨氛圍。
就星級酒店年夜飯?zhí)撞偷木唧w價格來看,義烏銀都酒店的最低標準為每桌2888元;義烏大酒店把年夜飯分為三檔,分別是每桌2288元、2588元和2888元;義烏錦都酒店的套餐標準相對較高,按10人一桌3000元計算,每增加一名客人,按300元/人另加。
業(yè)內人士建議,想把年夜飯吃得有滋有味,市民還可以選擇其他知名度較高的社會餐飲企業(yè),一來不用掐著時間預訂座位,二來不少餐館的菜式有自己的特色,更適合小家庭聚餐。
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