想吃麻辣香鍋的吃貨看過(guò)來(lái)~

lingyun

很多女孩子都喜歡吃麻辣香鍋，可是要是天天在外邊吃實(shí)在是太破費(fèi)了，所以現(xiàn)在教大家如何在家里做麻辣香鍋~咱從今以后再也不去了，自己在家做！想吃一盆吃一盆，想吃一鍋吃一鍋~霸道的人生不需要解釋！



麻辣香鍋

主材料：油菜、平菇、金針菇、菠菜、白菜、洋蔥、藕、菠菜、黑木耳、腐竹、蟹柳、五花肉、蝦仁、魷魚卷、香腸等等（只要是你冰箱有的你都拿出來(lái)，葷素肥瘦，來(lái)者不拒）

調(diào)料：八角、花椒粉、蔥姜蒜、青椒、紅辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣醬、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、鹽、糖等

做法：

1、木耳、腐竹事先用清水泡發(fā)，木耳清洗干凈后去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段

2、其他各種蔬菜清洗干凈,該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀，

3、五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段、洋蔥切絲、青椒切片、紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎，香菜洗凈切段

4、燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出后控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟

5、鍋中放兩勺油(和平時(shí)炒菜差不多就好），油燒熱后，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油，放紅辣椒和干辣椒（辣椒的量隨自己喜好）

隨個(gè)人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉，最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出鍋，在香鍋上撒些香菜段

6.放入五花肉炒熟，加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒

7.加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒。

8.最后放入焯熟的各種蔬菜。

9.隨個(gè)人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉，最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出鍋，在香鍋上撒些香菜段。

Tips：

1、香鍋的里的蔬菜隨自己喜好，可以是幾種，也可以是十幾種甚至更多，只要你喜歡

2、香鍋葷素搭配，葷料還可以加入火腿、午餐肉、百葉、各種肉丸、魚丸等

3、豆瓣醬有咸味了，所以后面就要少加鹽，防止口味過(guò)咸，加少許糖可以使香鍋味道更好

4、店里的香鍋實(shí)在太辣，微辣的那個(gè)吃得我都受不了，自己在家可以隨意放辣椒，我這個(gè)真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣

5、香鍋里的蔬菜要先焯水，后面才節(jié)省時(shí)間，焯的時(shí)間要掌握好，不要把菜焯得太爛，沒(méi)有口感，熟了就撈出，蝦仁、魷魚也一樣，過(guò)火了不但體積縮了，口感也發(fā)硬

自家的米飯免費(fèi)供應(yīng)，你要是想喝果汁，我就給你去榨杯鮮橙，兩個(gè)橙子+半杯純凈水+2勺蜂蜜，足夠天然了

二十多種主配料啊，最起碼維生素ABCDE咱補(bǔ)充了一遍啊  順便還解決下冰箱的存貨哈~~~~

-向日葵-

感謝樓主，有空嘗試一下，能做出那個(gè)味也不易啊！

飛一般的感覺(jué)

剛吃飽不久，看了都還想流口水。謝啦，有空時(shí)模仿一把。。

lingyun

飛一般的感覺(jué) 發(fā)表于 2012-1-10 14:03
剛吃飽不久，看了都還想流口水。謝啦，有空時(shí)模仿一把。。

:victory: ;P

你的益達(dá)

{:2_30:}看起來(lái)像是蠻好吃的�。。�！如果有個(gè)視頻操作的話 就好了。。。。。

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看起來(lái)很好吃的樣子{:OnionCN56:}

rcsns

我也想了解，謝謝發(fā)帖的人












膜法世家1908:http://www.budaorong.com/

lingyun

你的益達(dá) 發(fā)表于 2012-1-12 16:20
看起來(lái)像是蠻好吃的�。。�！如果有個(gè)視頻操作的話 就好了。。。。。

贊助個(gè)DV就可以實(shí)現(xiàn)了·····哦吼吼~~{:tong:}

小耍帥

呵呵，低調(diào)，低調(diào)！