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    想吃麻辣香鍋的吃貨看過(guò)來(lái)~

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    跳轉(zhuǎn)到指定樓層
    樓主
    發(fā)表于 2012-1-9 16:11:24 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式




    很多女孩子都喜歡吃麻辣香鍋,可是要是天天在外邊吃實(shí)在是太破費(fèi)了,所以現(xiàn)在教大家如何在家里做麻辣香鍋~咱從今以后再也不去了,自己在家做!想吃一盆吃一盆,想吃一鍋吃一鍋~霸道的人生不需要解釋!



    麻辣香鍋

    主材料:油菜、平菇、金針菇、菠菜、白菜、洋蔥、藕、菠菜、黑木耳、腐竹、蟹柳、五花肉、蝦仁、魷魚(yú)卷、香腸等等(只要是你冰箱有的你都拿出來(lái),葷素肥瘦,來(lái)者不拒)
















    調(diào)料:八角、花椒粉、蔥姜蒜、青椒、紅辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣醬、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、鹽、糖等






    做法:

    1、木耳、腐竹事先用清水泡發(fā),木耳清洗干凈后去掉根蒂,撕成小塊、腐竹切小段

    2、其他各種蔬菜清洗干凈,該去皮的去皮,再改刀成塊狀或片狀,

    3、五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用,香腸切片,蟹柳切段、洋蔥切絲、青椒切片、紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎,香菜洗凈切段

    4、燒開(kāi)一鍋水,水中放一小勺鹽,分別將各種蔬菜入鍋焯熟,撈出后控干水分,將蝦仁和魷魚(yú)片也一起焯熟








    5、鍋中放兩勺油(和平時(shí)炒菜差不多就好),油燒熱后,將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒,炒出紅油,放紅辣椒和干辣椒(辣椒的量隨自己喜好)

    隨個(gè)人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉,最后撒入烤熟的花生和白芝麻,撒些孜然即可出鍋,在香鍋上撒些香菜段






    6.放入五花肉炒熟,加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒













    7.加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚(yú)卷和蝦仁煸炒。






    8.最后放入焯熟的各種蔬菜。





    9.隨個(gè)人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉,最后撒入烤熟的花生和白芝麻,撒些孜然即可出鍋,在香鍋上撒些香菜段。






    Tips:

    1、香鍋的里的蔬菜隨自己喜好,可以是幾種,也可以是十幾種甚至更多,只要你喜歡

    2、香鍋葷素搭配,葷料還可以加入火腿、午餐肉、百葉、各種肉丸、魚(yú)丸等

    3、豆瓣醬有咸味了,所以后面就要少加鹽,防止口味過(guò)咸,加少許糖可以使香鍋味道更好

    4、店里的香鍋實(shí)在太辣,微辣的那個(gè)吃得我都受不了,自己在家可以隨意放辣椒,我這個(gè)真的是微辣的,微微有辣味,最近不敢吃太多辣

    5、香鍋里的蔬菜要先焯水,后面才節(jié)省時(shí)間,焯的時(shí)間要掌握好,不要把菜焯得太爛,沒(méi)有口感,熟了就撈出,蝦仁、魷魚(yú)也一樣,過(guò)火了不但體積縮了,口感也發(fā)硬







    自家的米飯免費(fèi)供應(yīng),你要是想喝果汁,我就給你去榨杯鮮橙,兩個(gè)橙子+半杯純凈水+2勺蜂蜜,足夠天然了

    二十多種主配料啊,最起碼維生素ABCDE咱補(bǔ)充了一遍啊  順便還解決下冰箱的存貨哈~~~~


    沙發(fā)
    發(fā)表于 2012-1-10 08:58:48 | 只看該作者
    感謝樓主,有空嘗試一下,能做出那個(gè)味也不易啊!
    板凳
    發(fā)表于 2012-1-10 14:03:51 | 只看該作者
    剛吃飽不久,看了都還想流口水。謝啦,有空時(shí)模仿一把。。
    地板
     樓主| 發(fā)表于 2012-1-10 16:42:18 | 只看該作者
    飛一般的感覺(jué) 發(fā)表于 2012-1-10 14:03
    剛吃飽不久,看了都還想流口水。謝啦,有空時(shí)模仿一把。。

    :victory: ;P
    5#
    發(fā)表于 2012-1-12 16:20:59 | 只看該作者
    {:2_30:}看起來(lái)像是蠻好吃的!。!如果有個(gè)視頻操作的話 就好了。。。。。
    6#
    發(fā)表于 2012-1-14 21:50:47 | 只看該作者
    看看...支持一下!












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    7#
    發(fā)表于 2012-1-18 10:43:09 | 只看該作者
    看起來(lái)很好吃的樣子{:OnionCN56:}
    8#
    發(fā)表于 2012-1-22 12:28:32 | 只看該作者
    我也想了解,謝謝發(fā)帖的人












    膜法世家1908:http://www.budaorong.com/
    9#
     樓主| 發(fā)表于 2012-2-1 10:50:24 | 只看該作者
    你的益達(dá) 發(fā)表于 2012-1-12 16:20
    看起來(lái)像是蠻好吃的。。!如果有個(gè)視頻操作的話 就好了。。。。。

    贊助個(gè)DV就可以實(shí)現(xiàn)了·····哦吼吼~~{:tong:}
    10#
    發(fā)表于 2013-8-1 17:15:14 | 只看該作者
    呵呵,低調(diào),低調(diào)!
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