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    義烏餐飲從業(yè)人員逾10萬 餐飲業(yè)零售額在全省排名第四

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    發(fā)表于 2015-1-4 12:53:06 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
           從2014年底舉行的義烏市餐飲賓館行業(yè)協(xié)會五屆一次會員大會獲悉,2014年義烏餐飲零售總額逾12億元,這一數據僅次于杭州、寧波、溫州等城市,在全省排名第四。目前,義烏有大大小小的餐飲企業(yè)5000多家,從業(yè)人員達10萬人以上。
      百姓在餐飲方面的需求成為拉動內需的一個關鍵要素。生活富裕的義烏市民花在吃上面的費用逐年增長,婚宴、家宴、狀元宴、生日宴、朋友聚餐等依舊紅火。特別是占餐飲零售額30%左右的喜慶宴席更為火爆,為了辦得體面、熱鬧,老百姓都愿把它交給酒店來辦。
      義烏市場的持續(xù)繁榮,使商城餐飲市場商機無限。隨著生活水平的不斷提高,新型消費給義烏餐飲行業(yè)帶來巨大的生機和活力,綠色餐飲、節(jié)日餐飲、商務餐飲等亮點頻頻出現,形成了一批經營個性化的餐飲美食。同時,隨著各種膚色人口的急劇增多,各種國內外特色餐飲也如雨后春筍般涌現,國內外知名連鎖企業(yè)紛紛落戶義烏,形成了外資連鎖、國內知名連鎖和本地連鎖企業(yè)同場競爭共同發(fā)展的格局。據悉,在5000多家義烏餐飲企業(yè)中,國外品牌的餐飲店就有100余家。
      “義烏高、中、低各類檔次的餐飲店應有盡有,近兩年,高檔次餐飲場所的生意有不同程度的下滑,但面向大眾的特色餐飲店幾乎未受影響。”義烏餐飲賓館行業(yè)資深人士吳清說,像“匆忙客”,去年開出了多家連鎖店,生意都很不錯。價廉物美、適合大眾口味的東西肯定是有市場的。
      在限制“三公消費”形勢下,義烏餐飲企業(yè)及時調整策略,開拓多元市場,在菜品和服務上下功夫。不少餐飲企業(yè)寧愿自己少賺錢、不賺錢,也要讓利給消費者,比如在各種節(jié)假日或大型展會期間,保證菜價不漲,同時還推出一系列優(yōu)惠活動。此外,在“禁酒令”背景下,一些餐飲企業(yè)紛紛推出飲料、豆?jié){、米水等替酒品促銷活動,有的還為客人免費提供代駕車等服務。
    沙發(fā)
    發(fā)表于 2015-1-19 12:52:36 | 只看該作者
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