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    菠蘿咕嚕雞

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    發(fā)表于 2014-8-11 07:44:53 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
        超市里有新鮮的菠蘿賣,想著是要做些果醬的,買回來,生吃了一部分,味道還不錯,另一小部分就做菜,做菠蘿咕嚕雞。酸甜可口的,清爽不膩的。我總是是這樣,計劃趕不上變化,果醬可以等,菠蘿入菜的味道當(dāng)時就等不了了。冰箱里有常備的雞胸肉,主材材料都現(xiàn)成,還等什么?



    原料:雞胸肉、菠蘿塊、番茄醬、糖、鹽、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、味精

    做法:

    1、雞肉洗凈后,切成小塊,用鹽、胡椒粉和料酒抓勻后腌制一會兒;

    2、將腌制過的雞塊撒上淀粉,抓勻后,下油鍋炸制。炸至變色后,撈出;

    3、菠蘿切小塊。調(diào)一碗酸甜汁:番茄醬+白糖+淀粉+清水,淀粉少一點,調(diào)勻即可;

    4、鍋內(nèi)留底油,倒進(jìn)調(diào)好的酸甜汁,滴一點香油。不停地攪動,鍋開后,先倒入菠蘿塊,慢慢翻攪,然后調(diào)入少許鹽和味精,繼續(xù)翻攪;

    5、最后放進(jìn)雞塊,翻攪,讓每個雞塊都裹上汁子,直到鍋中汁子變少變濃稠,關(guān)火,即可。
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    發(fā)表于 2014-8-23 12:40:07 | 只看該作者
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