香菇炒瘦肉

核心價(jià)值2014

    香菇獨(dú)有的香味，俺非常喜歡，特別是新鮮的香菇，入口非常滑嫩，味道鮮美，與肉一起炒，葷素搭配，是咱老百姓飯桌上的家常菜哦。配米飯很不錯(cuò)。



原料：香菇10幾朵，豬里脊肉200克，青椒一個(gè)，鹽，生抽 ，胡椒粉，料酒，淀粉，蔥，姜

做法：

1、里脊切粗絲，用生抽、料酒、胡椒粉、油、鹽和淀粉腌制一下。青椒和香菇切絲；

2、鍋中放油，油熱后放蔥花和姜絲爆香，放里脊絲滑炒，肉變色后盛出備用；

3、鍋中重新放油，放蔥花和姜爆香，放香菇絲翻炒；

4、香菇絲變軟后，放入肉絲翻炒均勻；

5、放入青椒絲翻炒均勻；

6、放入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可關(guān)火。

小貼士：

1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出來(lái)；

2、放入青椒后就可以關(guān)火了，青椒太熟太軟不好吃哦；

3、腌制肉絲的時(shí)候已放了一部分鹽，最后再加鹽時(shí)，一定要品嘗下再加，別咸了。