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昨天,義烏市民王先生和朋友一起驅(qū)車前往遂昌,選購了10多斤新上市的春茶。王先生說,前幾天去過數(shù)家義烏茶行打聽,都說本地春茶還沒有上市,為了盡早送給朋友只能去外地購買。這已經(jīng)是他第三次去遂昌購買春茶。
在義烏經(jīng)營各類茶葉的陳生春介紹,春茶是指采用越冬后茶樹首次萌發(fā)的芽葉制作的茶葉。春茶的芳香物質(zhì)和維生素含量較高,口感較為鮮爽、香氣強烈,深受愛茶人士青睞!罢蛉绱耍芏嘞M者只要能買到春茶,不會太在意價格!
以王先生為例,此次購買的春茶雖然只算中等檔次,但零售價在每斤780元。在當(dāng)?shù)夭枞~市場,高一檔次的春茶價格在每斤1000多元。至于現(xiàn)在最好的春茶,因為供應(yīng)量稀少,價格在兩三千元不等。
原籍遂昌的茶商章女士介紹,決定春茶檔次和價格的主要因素,不完全是茶樹品種的不同,而是加工工藝。只要氣溫合適,越冬后長出的芽葉都還不錯。同樣的芽葉,普通炒茶工能炒制出中等檔次的春茶,而有經(jīng)驗的炒茶工能炒制出色澤碧綠、香味更純正的高檔春茶。
“這幾天,已經(jīng)有一部分義烏茶葉商來電咨詢遂昌、松陽等地的春茶價格,其中幾個老板已少量下單,要求盡早送貨來義烏!闭屡客嘎叮F(xiàn)在進貨的茶葉行,通常都有自己的老客戶,愿意出高價購買春茶。沒有固定客源的茶葉行,一般不會輕易下單,擔(dān)心一段時間后本地春茶上市,導(dǎo)致價格下跌虧本。
據(jù)了解,現(xiàn)在省內(nèi)出產(chǎn)的春茶,更多地賣到杭州、上海等地,較大的消費市場能賣出更高的價格。
業(yè)內(nèi)人士介紹,省內(nèi)部分產(chǎn)茶區(qū)能提前上市春茶,與今年開春較早有關(guān)。早于春節(jié)立春和近期的回暖氣候,使當(dāng)?shù)夭铇溟L勢良好,得以提前采摘、炒制春茶。
反觀義烏本地,春茶尚未上市一方面是采茶工未完全到位,另一方面與本地茶樹的差異化生長狀況有關(guān)。記者在采訪中了解到,雖然氣溫整體回暖,但各地氣候仍有所區(qū)別,本地茶樹仍需一段時間的生長期。
義烏道人峰茶葉有限公司工作人員告訴記者,現(xiàn)在正在招聘采茶工,如果人員到位,預(yù)計3月底到4月初前后即可供應(yīng)今年的春茶。
義烏種植業(yè)管理總站有關(guān)人士也表示,按往年慣例,3月底前后將是本地春茶逐步上市的時間點。
【小貼士】
如何辨別新茶與陳茶
隨著春茶即將迎來銷售期,消費者在選購時要留個心眼,避免買到以次充好的茶葉,最常見的是有人把陳茶當(dāng)新茶賣。
業(yè)內(nèi)人士介紹,選購時,可以根據(jù)茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。整體來說,春茶(泛指綠茶)色澤青翠碧綠,而貯藏1年以上的陳茶,色澤偏黃;新茶的茶香清香馥郁,陳茶則氣味混濁;新茶泡出的茶湯口感香醇清爽,陳茶的味道則淡而不爽。
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