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    金橘橙香茶—潤(rùn)喉保健的食療佳品

    2011-7-19 08:52

    摘要: 原料: 金橘、新奇士橙子、新奇士檸檬、冰糖、清水。 做法: 1、金橘洗凈后晾干,去蒂后快刀且成兩半; 2、用刀尖小心挑出金橘籽; 3、用工具刮下新奇士橙子的黃色外皮,去掉白色內(nèi)膜,橙子果肉切小塊; 4、用工具 ...

     

    原料:

    金橘、新奇士橙子、新奇士檸檬、冰糖、清水。

    做法:

    1、金橘洗凈后晾干,去蒂后快刀且成兩半;

    2、用刀尖小心挑出金橘籽;

     

     

    3、用工具刮下新奇士橙子的黃色外皮,去掉白色內(nèi)膜,橙子果肉切小塊;

    4、用工具刮下檸檬的黃色外皮;

     

     

    5、干凈無(wú)油的鍋里加入適量的清水,放入冰糖煮至冰糖融化,加入金橘、橙皮、檸檬皮煮8-10分鐘,倒入橙肉繼續(xù)煮至湯汁微微黏稠;

     

     

    6、稍稍放晾以后,加入檸檬汁;

     

     

    7、完全放晾后,取一干凈、無(wú)水無(wú)油的樂(lè)扣玻璃罐子,將煮好的材料倒入瓶子,密封后放入冰箱冷藏,可立吃,也可隨吃隨取。

    貼心提示:

    1、所有選用的金橘、新奇士橙子、檸檬最好是甜美多汁,新鮮的;

    2、關(guān)于冰糖、檸檬汁的用量,其實(shí)可以自由掌握,一量可以稍大一點(diǎn)(一般金橘:糖為5:2的比例),最后沖泡茶的時(shí)候口味比較好,最后裝瓶的時(shí)候可以嘗嘗味道,根據(jù)自己口味酌情添加蜂蜜或者檸檬汁;

    3、橙子、檸檬的白色內(nèi)膜有苦味,要去除,或者用專(zhuān)用的刮表皮小工具(宜家等地方有售);

    4、煮好的材料要裝在干凈、無(wú)水無(wú)油的樂(lè)扣玻璃罐子里放入冰箱冷藏保存,半個(gè)月內(nèi)盡早吃完;

    5、煮果醬類(lèi)的東西,雖好選用干凈的不銹鋼鍋,鐵鍋等會(huì)讓果醬沾染上些許不雅的顏色,影響美觀;

    6、也可以完全選用金橘,煮的更加濃稠,作為糖漬蜜餞來(lái)食用,可單吃、可做點(diǎn)心等。

    食用禁忌:

    吃金橘前后1小時(shí)不要喝牛奶,因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金橘中之果酸會(huì)凝固,不易被腸胃消化吸收,而產(chǎn)生不適感。飯前或空腹時(shí)也不宜多吃金橘,因金橘中之有機(jī)酸會(huì)刺激胃逼粘膜,產(chǎn)生不適感,喉疼發(fā)癢、咳嗽時(shí)也不宜喝金橘茶,沖泡金橘茶不宜多加糖,多了反易生痰。

    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

    含豐富維生素C,可直接吃,既開(kāi)胃,又潤(rùn)喉爽聲,金橘含有揮發(fā)油等活性物質(zhì),可防風(fēng)袪寒,潤(rùn)喉,并降低感冒的發(fā)生率,制作好的金橘蜜餞可以開(kāi)胃,飲金橘汁能生津止渴,對(duì)保護(hù)呼吸道也有幫助,將金橘視為食療保健佳品,可是再恰當(dāng)不過(guò)了。

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