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    如同愛情—蜂蜜柚子茶

    2011-4-27 16:06

    摘要: 柚子茶的味道,就如同一場愛情,要若即若離的那種。清甜與苦澀相互依存,彼此襯托著,你中有我,我中有你,不停的想念和猜測,還有什么更折磨人的嗎?還有什么更讓人向往的嗎?經(jīng)歷過的人一定明白我再說什么。世間的 ...

    柚子茶的味道,就如同一場愛情,要若即若離的那種。清甜與苦澀相互依存,彼此襯托著,你中有我,我中有你,不停的想念和猜測,還有什么更折磨人的嗎?還有什么更讓人向往的嗎?經(jīng)歷過的人一定明白我再說什么。世間的事,也許就只有愛情里飽含著甜和苦這兩個極端,甜苦之間是沒有距離的。

    愛情,要小火慢功的熬,熬出來的才叫精品。

    愛情也是有保鮮期的,要小心的呵護,才行。

    愛情,除了創(chuàng)造、維護,有時候,還要速戰(zhàn)速決,不要等過了保鮮期,空悵惘一回。

    柚子茶要熬,首先要把那苦味用鹽腌,水煮,在和柚子肉冰糖一同熬,熬得滿室生香。蜂蜜是不可以熱加工的,這樣會破壞掉蜂蜜的營養(yǎng)成分,我們和蜂蜜水的時候都不能用過熱的水,所以,蜂蜜是要在柚子茶熬好放涼或放溫得時候才放入。

    保存柚子茶,首先,要把容器洗凈,用開水燙過,自然晾干。柚子茶要放進冰箱保存,每次食用的時候,用干凈的勺子舀出,每次要用保鮮膜封好蓋上蓋才行。因為,自己熬制的沒有放任何添加劑,所以,每次不可多熬,熬多了真放不住。

    最甜蜜的愛情,莫過于,你欣喜過,你流淚過,你又實在是無奈的將其封存在心底,在有些時候拿出來品咂其味兒,遺憾伴著思念,絕對是故事,不能與他人分享。然而,你不后悔。

    就像柚子茶。

    如同愛情。蜂蜜柚子茶。

    蜂蜜柚子茶

    原料:

    柚子(中等)1個、冰糖大約3兩、蜂蜜75克。

    做法:

    1、將柚子洗凈,剝皮。大約留一半或是三分之一,其余的皮不用;

    2、講皮內(nèi)的白毛撕干凈,在反復沖洗,切成細條,撒上鹽腌制30分鐘左右;

    3、腌好后,沖洗掉鹽分,冷水上鍋煮開,然后再過涼水,涅干;

    4、將涅干的柚子皮剁碎備用。然后,剝出干凈的柚子果肉份量要和柚子皮碎相等;

    5、取一干凈容器,放入柚子皮再放入冰糖,倒入清水,清水的量和柚子皮的量比例是2:1或2.5:1;

    6、上鍋小火煮開,慢慢熬制,待水量熬到原先的一半時,放入柚子肉;

    7、繼續(xù)小火熬制,邊熬邊攪拌;

    8、熬至粘稠,有點果醬的意思了,就行了;

    9、關火后,繼續(xù)在鍋里悶著;

    10、放涼或是放溫是,取一干凈容器,一定要干凈容器,放入柚子醬;

    11、待柚子醬涼了以后,放入蜂蜜,我用的是秦嶺百花蜜用了三袋,一袋是25克,一共是75克;

    12、攪拌均勻后,即可。

     

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