胃口是一種很奇妙的感覺(jué)，同樣一道菜品，不同時(shí)候出現(xiàn)，心中對(duì)它產(chǎn)生的好感或嫌棄卻都是完全不同的。當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，一碗清粥一碟小菜都是誘人的佳肴，當(dāng)你酒足飯飽之時(shí)，平日里再愛(ài)的珍饈也失去魅力，黯然失色。

       提起日式菜肴立刻想到的是清淡的口感，素雅的色彩和玲瓏精致的擺盤(pán)，但今天要介紹的照燒雞排有些不同于和風(fēng)的淡雅，反倒是濃郁的色彩和味道深得我的喜愛(ài)。喜歡它濃得發(fā)亮的誘人光澤和扎實(shí)甜蜜的口感，似本幫菜的濃油赤醬，卻又帶著無(wú)法詳述的清新香氣，十分迷人。

       如此過(guò)癮的美味，制作起來(lái)卻不復(fù)雜，只消一煎一煮就可完成，吃時(shí)佐以米飯或者干脆夾入餐包中做成漢堡都能讓你的味蕾體驗(yàn)驚喜。

原料：雞腿。

調(diào)料：鹽、日式米酒（清酒）、味霖、日式醬油、糖。

事先準(zhǔn)備：

1、雞腿剔去骨頭。

2、雞腿內(nèi)加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻，腌制一會(huì)兒。

做法：

1、鍋內(nèi)加熱少許油，放入雞腿煎至兩面金黃。

2、調(diào)入一勺味霖和一勺米酒。

3、調(diào)入一勺醬油。

4、調(diào)入一勺糖，加入適量水燜煮至湯汁濃稠即可。

啰嗦幾句：

1、照燒汁的做法有多種，我家大廚用的只是其中的一種較簡(jiǎn)單的做法，不能說(shuō)有多正宗，反正味道是非常好的，自家做菜不必苛求百分百的正宗，適合自己的就是最好的。

2、如果沒(méi)有味霖和米酒，可以買(mǎi)現(xiàn)成的照燒汁來(lái)用，味道也很好。

3、味霖、米酒、醬油、糖按等比例來(lái)放，味道比較好掌握。