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    過(guò)年后養(yǎng)胃小知識(shí)-雪梨銀耳甜湯

    2011-4-26 16:52

    摘要: 我又來(lái)傳菜了,新年開(kāi)始的第一道銀耳甜湯送給大家,希望大家在新的一年里甜甜蜜蜜,工作順利!知道過(guò)年你我在家吃的都不錯(cuò),不過(guò)大魚(yú)大肉吃多的你,可要養(yǎng)養(yǎng)胃了哦!養(yǎng)胃小知識(shí),我要告訴你點(diǎn)。 1、多吃面條最養(yǎng)胃的 ...
      我又來(lái)傳菜了,新年開(kāi)始的第一道銀耳甜湯送給大家,希望大家在新的一年里甜甜蜜蜜,工作順利!知道過(guò)年你我在家吃的都不錯(cuò),不過(guò)大魚(yú)大肉吃多的你,可要養(yǎng)養(yǎng)胃了哦!養(yǎng)胃小知識(shí),我要告訴你點(diǎn)。

    1、多吃面條最養(yǎng)胃的;米中含酸多,所以少吃米飯。

    2、如果熬粥,少放點(diǎn)蘇打進(jìn)去,對(duì)胃有好處。

    3、小米粥就饅頭(不是包子),可以養(yǎng)胃。

    4、有兩種飲料應(yīng)該多喝,一是牛奶,二是熱水。不要早晨空腹喝牛奶,而是改在早飯后1-2小時(shí)后喝牛奶,胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn);二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物,如饅頭等;三是早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饅頭、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物,這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(zhǎng),牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用,使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。

    5、胃不好,要少食多餐。

    6、花生,生吃最好,飯前吃個(gè)4到6粒,吃太多反而傷胃。

    7、大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜、健脾和胃。

    8、蘋(píng)果、柚子、葡萄、桔子,防脂肪積聚,補(bǔ)心益氣生津止渴。

    9、紅茶蜂蜜....十分養(yǎng)胃。

     

    原料:雪梨、銀耳、枸杞、冰糖。

    做法:

    1、銀耳提前用冷水浸泡20分鐘后剪去根蒂,并撕成小朵。銀耳素有“平民燕窩”之稱(chēng),含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,特別是蛋白質(zhì)和氨基酸,是保健、養(yǎng)顏的健康食品;

    2、雪梨洗凈去皮,去核切成小塊;枸杞洗凈。雪梨是很常見(jiàn)的一種水果,價(jià)格便宜。它有著生津潤(rùn)燥,清熱化痰的功效;

    3、將雪梨塊和銀耳,枸杞放入鍋中,倒入清水,大火煮開(kāi)后,撇去湯面的浮沫。轉(zhuǎn)小火燉煮約45~60分鐘,我用的是電飯鍋去煮的,很方便;蛘吣憧梢园阉姓{(diào)料放入燉盅內(nèi),加水將將沒(méi)過(guò)材料,放入蒸鍋中,隔水加熱60至90分,至銀耳軟糯;

    4、最后煮至比較粘稠時(shí),根據(jù)自己的口味加適量的冰糖調(diào)味,熱吃冷吃均可。

    銀耳的挑選:

    1、看:要選本色的,顏色淡黃,根部顏色略深,那些“雪白漂亮"的銀耳并不是最好的。

    2、聞:是否有刺鼻的氣味,有的話,說(shuō)明二氧化硫殘留較多。

    由于二氧化硫易溶于水,因此食用前要將銀耳多浸泡幾小時(shí),中間每隔1小時(shí)再換1次水。

    2、雪梨洗凈去皮,去核切成小塊;枸杞洗凈。雪梨是很常見(jiàn)的一種水果,價(jià)格便宜。它有著生津潤(rùn)燥,清熱化痰的功效;

    3、將雪梨塊和銀耳,枸杞放入鍋中,倒入清水,大火煮開(kāi)后,撇去湯面的浮沫。轉(zhuǎn)小火燉煮約45~60分鐘,我用的是電飯鍋去煮的,很方便;蛘吣憧梢园阉姓{(diào)料放入燉盅內(nèi),加水將將沒(méi)過(guò)材料,放入蒸鍋中,隔水加熱60至90分,至銀耳軟糯;

    4、最后煮至比較粘稠時(shí),根據(jù)自己的口味加適量的冰糖調(diào)味,熱吃冷吃均可。

    節(jié)日期間,大家油膩的東西吃得較多,腸胃負(fù)擔(dān)重,體重增加不說(shuō),更明顯的一種狀況就是上火,燥熱,嗓子痛等。在節(jié)后清理腸胃,減少體重的同時(shí),清熱去火也是非常重要的工作,否則會(huì)因?yàn)樯匣疬@個(gè)小問(wèn)題,引發(fā)很多不必要的疾病哦,所以你可以多煮些這樣清火潤(rùn)肺的湯喝喝。

    養(yǎng)胃秘訣:

    一、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣:少吃多餐,飯只吃七份飽。早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。忌暴飲暴食。

    二、改變飲食習(xí)慣:按時(shí)就餐,坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等,不吃過(guò)酸、過(guò)冷等刺激強(qiáng)烈的食物,不飲酒,少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

    三、積極食療:羊肉、狗肉等溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果適合胃寒病癥;大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥,建議多吃;另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。

    平心靜養(yǎng)--胃病發(fā)生與發(fā)展,與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此,要講究心理衛(wèi)生,保持精神愉快和情緒穩(wěn)定,避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。希望這幾天大家能盡快調(diào)整好自己的身體狀態(tài)和精神狀態(tài),好好工作與生活。

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