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    山藥菌菇土雞湯-感冒易發(fā)季節(jié)的美味預(yù)防藥

    2011-4-26 16:46

    摘要: 和媽分歧很大之一就是關(guān)于感冒時(shí)到底能不能吃雞的問(wèn)題,每次蟲(chóng)病了后不要說(shuō)雞肉,就是雞蛋也不讓碰,她老人家的說(shuō)法是吃了和雞相關(guān)的食物會(huì)加重感冒癥狀。對(duì)于這事兒多次和她討論,以前大多數(shù)時(shí)候是依了她,想想蟲(chóng)吃 ...

    和媽分歧很大之一就是關(guān)于感冒時(shí)到底能不能吃雞的問(wèn)題,每次蟲(chóng)病了后不要說(shuō)雞肉,就是雞蛋也不讓碰,她老人家的說(shuō)法是吃了和雞相關(guān)的食物會(huì)加重感冒癥狀。對(duì)于這事兒多次和她討論,以前大多數(shù)時(shí)候是依了她,想想蟲(chóng)吃了雞肉沒(méi)事還好,要是吃了后加重那真就是鐵證如山了。為了得到支援,帶著蟲(chóng)去華西看病時(shí)專(zhuān)門(mén)咨詢(xún)了主治醫(yī)生,沒(méi)有辜負(fù)我的期待,醫(yī)生說(shuō),感冒時(shí)喝點(diǎn)雞湯,是可以增強(qiáng)抵抗力的,前提是不可以太過(guò)油膩。

    為了確證專(zhuān)門(mén)搜了搜,說(shuō)的是雖然雞湯不是治療感冒的藥物,但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過(guò)量產(chǎn)生,有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽的次數(shù)也會(huì)相對(duì)減少。所以,在戰(zhàn)勝感冒和流感過(guò)程中,雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時(shí)期,多喝些雞湯對(duì)健康的人來(lái)講有助于提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門(mén)外,而對(duì)于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅?lái)講,則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生,從而減輕感冒帶來(lái)的痛苦。

    原料:土雞半只、山藥約一斤、杏鮑菇兩個(gè)。

    做法:

    1、土雞洗凈剁成塊,活雞宰殺后不要馬上下鍋,最好放幾小時(shí)燉味道更好哦。

    2、山藥削皮后泡在水里防止氧化,削皮我是讓賣(mài)菜的大姐代勞了。

    3、杏鮑菇斜切成厚片。

    4、瓦罐冷水下雞肉,水沸騰后仔細(xì)的撇去浮沫雜質(zhì)。

    5、燉約一個(gè)小時(shí)放杏鮑菇和姜片,蔥白段。

    6、繼續(xù)燉約二十分鐘時(shí)打去油脂,湯很清亮了再放山藥一起燉。

    7、最后起鍋放鹽調(diào)味,有人喜歡加味精,我一般不主張,雞湯本來(lái)就很鮮。

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