材料：

　　五花肉(540克)、蔥(2根)、姜(5片)

　　調料：

　　油(3湯匙)、白糖(2湯匙)、老抽(5湯匙)、花椒(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)

　　做法：

　　1、洗凈五花肉，放入沸水中焯1分鐘，撈起瀝干水待涼。

　　2、五花肉切成1厘米厚的片；蔥去頭尾洗凈切段，姜去皮切片。

　　3、蔥段、姜片倒進碗里，加入3湯匙油、2湯匙白糖一起攪勻，放入微波爐高火加熱3分鐘取出。

　　4、往碗里倒入五花肉，加入5湯匙老抽、1/2湯匙花椒、1/2湯匙鹽和1/2碗開水攪拌均勻，腌制30分鐘。

　　5、蓋上保鮮膜，將五花肉放進微波爐高火加熱20分鐘，取出裝盤即可。