2011-6-27 11:07
原料:豬肋排、春筍、料酒、鹽、蔥、姜少許。
做法:
1、排骨洗凈切段。春筍斜刀切塊。姜切片;
2、鍋中燒熱水,把排骨放進(jìn)燒開的熱水中汆一下,撈出;
3、鍋中倒入足量的水,在后面的過程中就不再加水了。燒開,放入排骨。加料酒、姜片。煮開后調(diào)小火,燒1小時左右;
4、加入筍、鹽,再燒15-30分鐘;
5、出鍋前撒上蔥花。我家沒蔥了,就撒了些干香草碎。要加味精的也可在出鍋前加。我家味精不進(jìn)門的,所以沒加。
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