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    早餐奶吐司

    2021-5-13 10:42

    摘要: 也可以用牛奶、這個早餐奶充滿了麥香是我喜歡喝的、嘿嘿! 食材明細 主料 高筋面粉 520克 雞蛋 2個大的 早餐奶 和雞蛋一起360克 酵母 6克 糖 60克 鹽 4克 搟面杖 一根 輔 ...
    也可以用牛奶、這個早餐奶充滿了麥香是我喜歡喝的、嘿嘿。

    食材明細

    主料
    • 高筋面粉 520克
    • 雞蛋 2個大的
    • 早餐奶 和雞蛋一起360克
    • 酵母 6克
    • 60克
    • 4克
    • 搟面杖 一根
    輔料
    • 黃油 40克
    調料
    • 面粉 備用
    • 原味 口味
    • 工藝
    • 數(shù)小時 耗時
    • 普通 難度

    早餐奶吐司的做法步驟


    • 1
      準備材料、酵母和面粉攪拌均勻、牛奶和雞蛋拌勻、廚師機里放牛奶雞蛋、白糖、鹽、面粉、黃油不要放、牛奶雞蛋可以不要放完、可以慢慢摻合、面粉吸水性不同、開一檔一分鐘攪拌。

    • 2
      然后3檔10分鐘、再然后機器冷卻一次放入黃油、在3檔10分鐘即可。

    • 3
      已經(jīng)有手套膜了、沒有廚師機的可以用面包機、面包機是先和面一次、等停止后、在加入黃油和面一次、也會出手套膜。沒有機器的話用手要吃力一些了。

    • 4
      先用電子秤稱重、然后總數(shù)除于六。就可以啦、分成6個、排氣搓圓。

    • 5
      搟成長方形40厘米、上面往下卷。

    • 6
      再然后搟一下、搟成50厘米長、如果沒有尺子的話、用👋量是是三個巴掌。

    • 7
      這個樣子。

    • 8
      從上朝下卷起來。

    • 9
      放吐司盒里、蓋上蓋子。

    • 10
      發(fā)酵箱、38度60分鐘、明顯長胖就OK、沒有發(fā)酵箱、就放在烤箱里、40度烤50分鐘、烤箱里放一碗開水、不著急的話也可以慢慢發(fā)酵。

    • 11
      發(fā)成這樣子啦。

    • 12
      150度、上下烤、烤了50分鐘。

    • 13
      很柔軟、拿出來后讓吐司盒側臥、然后脫膜就可以了。
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