原料:
大白蝦10-15個(gè)、老豆腐1盒、豌豆約150克、胡蘿卜1根、香菇、黑木耳各4、5朵、老抽、生抽、糖少許、生姜1小塊、水淀粉少許、白芝麻少許。
做法:
1、豆腐切塊,兩面煎到金黃,取出備用;
2、蝦去殼去沙線。豌豆去筋切半。胡蘿卜去皮切片。香菇、黑木耳泡發(fā)切塊;
3、油鍋中放少許油,放入姜片和蝦爆炒,等蝦肉變色后取出;
4、鍋中放少許油,放入豌豆、胡蘿卜、香菇和黑木耳,翻炒斷生;
5、加入豆腐和蝦仁,放老抽、生抽、糖和少量的水,中火煮一會(huì)。胡蘿卜不硬了就好了;
6、最后放少許水淀粉勾芡,出鍋前撒上白芝麻。
|