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    紅粉佳人—經典雞尾酒調法

    2011-8-20 10:09

    摘要: 著名的雞尾酒紅粉佳人,像穿著一襲粉紅色長裙的佳人,她可不是在水一方,遙不可及,而是溫暖的在你身邊搖曳她醉人的媚態(tài)。 用冰塊凍過的專用雞尾酒三角杯,里面盛著粉紅色的酒液,聞之芳香,飲之潤滑。有檸檬汁的酸 ...

           著名的雞尾酒紅粉佳人,像穿著一襲粉紅色長裙的佳人,她可不是在水一方,遙不可及,而是溫暖的在你身邊搖曳她醉人的媚態(tài)。

           用冰塊凍過的專用雞尾酒三角杯,里面盛著粉紅色的酒液,聞之芳香,飲之潤滑。有檸檬汁的酸,有伏特加的辣,也有紅石榴糖漿的甜,一位粉紅色佳人的粉紅色心情沒有溢滿杯子,上面隔了一層細膩的氣泡……佳人就是佳人,言語是多余的,時光也會為她停滯不前。1912年的倫敦上演的一出舞臺劇《紅粉佳人》,專為當時的女主角特制的雞尾酒,顏色鮮紅美艷,因此這款名為“紅粉佳人”的雞尾酒以她不可方物的口感和美艷姿態(tài),成為女性的恩物。

     

    配方:

    檸檬汁1/3盎司、紅石榴糖漿1/3盎司、蛋清一個,君度酒1/2盎司,朗姆酒1/2盎司,伏特加1/2盎司。

    器具:

    調酒器、量酒杯、雞尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夾。

    原料:

    蛋白、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿、君度酒、朗姆酒、伏特加。

    做法:

    1、在雞尾酒杯中加入冰塊,進行冰杯;

     

     

    2、取適量冰塊(方冰6塊)放入調酒器底杯內;

     

     

    3、將公杯里的蛋白(1個雞蛋的量)倒入調酒器底杯內;

    4、量入檸檬汁和紅石榴糖漿;

    5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人調酒器底杯內;

    6、蓋好濾冰網兼蓋子和小蓋子,用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結霜即可;

    7、將雞尾酒杯里的冰塊倒掉,雞尾酒過濾入杯;

    8、將紅櫻桃取出,用刀在其底部劃一口子,置于雞尾酒杯上。

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