蘋果熟吃止瀉

　　營(yíng)養(yǎng)分析：蘋果中的維生素C含量少得可憐，僅為4毫克/100克，因而煮熟了吃基本不會(huì)破壞其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且煮熟后，蘋果富含的果膠就可以更好地被人體吸收，發(fā)揮其收斂、止瀉的作用。

　　具體做法：將蘋果洗凈，帶皮切成小片(近果皮處果膠含量相對(duì)豐富)，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可。

　　梨子熟吃可止咳

　　營(yíng)養(yǎng)分析：梨子中的維生素C含量?jī)H為1毫克/100克，也適宜熟吃。煮熟后的梨，其可溶性纖維素和礦物質(zhì)仍可保留，有潤(rùn)肺生津、止咳化痰的作用。

　　具體做法：取梨子一個(gè)，洗凈后切去下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，美味的川貝冰糖梨就大功告成了。

　　山楂熟吃可消食

　　營(yíng)養(yǎng)分析：山楂中的有機(jī)酸和果酸含量較高，生吃對(duì)腸胃有一定的刺激性。脾胃不好的人可將山楂煮熟了再吃，起到健脾開胃、消食化滯的作用。

　　具體做法：將山楂去核，放在碗中，加入冰糖，隔水蒸15分鐘即可。

　　紅棗熟吃可養(yǎng)胃

　　營(yíng)養(yǎng)分析：紅棗生吃可以獲取較多的維生素C，但棗皮難以消化;煮熟后的紅棗維生素C含量大減，但更容易消化，補(bǔ)氣養(yǎng)胃的效果也更好。

　　具體做法：取紅棗5枚，桂圓5顆，去核后加水煮沸，小火燉5分鐘；將一個(gè)雞蛋打勻，再用紅棗桂圓水沖泡即可。