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    法國(guó)十大白葡萄品種

    2013-5-21 11:12

    摘要: 談到法國(guó),不能不說(shuō)說(shuō)這里的葡萄酒。而說(shuō)起這里的葡萄酒,自然也得談?wù)勂咸哑贩N。本文將為您揭曉法國(guó)十大白葡萄品種。

      第一名:白玉霓

      在法國(guó)十大白葡萄品種榜單上,位居榜首的是白玉霓(Ugni Blanc)。該品種在法國(guó)的總種植面積約為9萬(wàn)公頃。它主要種植在法國(guó)干邑地區(qū)及盧瓦爾河谷等地,是法國(guó)用于釀制白蘭地的三個(gè)著名品種之一。在干邑產(chǎn)區(qū),白玉霓常被稱(chēng)為“圣埃美。⊿t-Emilion)”。白玉霓萌芽晚,成熟晚,植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),產(chǎn)量高,釀制出的葡萄酒口感略顯單薄,酸味十足。

      第二名:霞多麗

      在法國(guó)十大白葡萄品種榜單上,緊隨其后的是霞多麗(Chardonnay)。它的總種植面積約為3萬(wàn)5千公頃。該品種屬于早熟葡萄品種,香氣并不濃郁,果味卻非常精細(xì)。采用霞多麗葡萄釀成的葡萄酒酒液呈淡黃色,清澈透亮,酸度適中,余味持久。在法國(guó)北部的夏布利,這里氣候較寒冷,霞多麗釀制出的葡萄酒酒體輕盈,酸度較高,帶有青蘋(píng)果和青檸檬香氣的葡萄酒,而在稍溫暖的法國(guó)勃艮第,霞多麗葡萄酒則會(huì)更多地呈現(xiàn)出柑橘類(lèi)的香氣。

      第三名:長(zhǎng)相思

      位居季軍的是長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)。該品種在法國(guó)的總種植面積約為2萬(wàn)1千公頃。它鐘情于溫和的氣候,特別喜歡生長(zhǎng)在石灰質(zhì)土上。盧瓦爾河谷中部的桑塞爾(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)是法國(guó)最著名的長(zhǎng)相思葡萄產(chǎn)區(qū),寒冷的氣候讓這里的干白長(zhǎng)相思葡萄酒具有很高的酸度,酒體適中,帶有適中的植物味。此外,該品種在法國(guó)的波爾多也表現(xiàn)得較出色,波爾多大部分頂級(jí)白葡萄酒都是由賽美蓉和長(zhǎng)相思混釀而成的。

      第四名:賽美蓉

      榜單上第四名的得主賽美蓉(Semillon)。該品種在法國(guó)的總種植面積約為1萬(wàn)5千公頃,主要分布在波爾多地區(qū)。該品種皮薄,在潮濕的環(huán)境下,容易滋生葡萄孢灰霉菌,是釀制貴腐甜酒的最佳對(duì)象。在法國(guó)的波爾多地區(qū),它是著名蘇玳甜酒的主要原料。此外,賽美蓉也常與長(zhǎng)相思葡萄混合釀制干型白葡萄酒。

      第五名:勃艮第香瓜

      勃艮第香瓜(Melon de Bougogne)是法國(guó)十大白葡萄品種中第五名的獲得者。它的總種植面積略少于賽美蓉。從其名字可以看出,該品種起源于勃艮第地區(qū),但它從十六世紀(jì)之后從勃艮第地區(qū)被移走了。目前,它主要分布在盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū),勃艮第香瓜釀制的著名的密斯卡岱葡萄酒,是世界上最友好、最清爽的海岸葡萄酒的代名詞。

      第六名:白詩(shī)南

      白詩(shī)南(Chenin Blanc)以約1萬(wàn)公頃的總種植面積位居榜單的第六名。該品種主要種植在法國(guó)盧瓦爾河中部地區(qū),它或許是世界上最“多才多藝”的葡萄品種,既可用于釀制一些品質(zhì)優(yōu)、酒齡長(zhǎng)的甜白葡萄酒,也常用來(lái)釀制一些初級(jí)餐酒。此外,它還可以用來(lái)釀制大量的起泡酒。

      第七名:白歌海娜

      緊隨白詩(shī)南的是白歌海娜(Grenache Blanc)。它在法國(guó)總種植面積為5千公頃左右,主要分布在魯西永產(chǎn)區(qū)。在該產(chǎn)區(qū),白歌海娜能釀制出酒體豐滿(mǎn)的葡萄酒,有的肥碩而柔順,而有些則緊實(shí)、富有當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色且適合陳釀,如阿格利河谷上段所產(chǎn)的白歌海娜葡萄酒。此外,白歌海娜還是釀制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的原料。

      第八名:馬家婆

      榜單上的第八名是馬家婆(Macabeo)。該品種在法國(guó)的總種植面積略少于白歌海娜,主要分布在法國(guó)南部。在魯西永丘地區(qū),早摘型的馬家婆可用于釀制個(gè)性不足的白葡萄酒或桃紅葡萄酒,也可與其他品種搭配為酒力強(qiáng)勁的紅葡萄酒提供活潑的口感(其比例可多達(dá)10%,桃紅葡萄酒中可達(dá)到30%)。遲摘型的馬家婆是魯西永產(chǎn)區(qū)一種獨(dú)特天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的釀酒原料(甚至可以是唯一原料)。

      第九名:灰特蕾

      特蕾家族中的灰特蕾(Terret Gris)是榜單上的第九名。它的法國(guó)總種植面積2千公頃左右。該品種原產(chǎn)自法國(guó)的朗格多克產(chǎn)區(qū),較晚熟,但能較好的保持其酸度。所釀葡萄酒酒體輕盈脆爽,芳香濃郁而清新。

      第十名:白巴科

      最后將要揭曉的是第十名的得主:白巴科(Baco Blanc)。該葡萄在法國(guó)的總種植面積略少于灰特蕾。該品種果實(shí)穗大而多,結(jié)構(gòu)飽滿(mǎn),在雅文邑白蘭地酒業(yè)中,占據(jù)重要地位,它蒸餾所得的白蘭地果香馥郁襲人。

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