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    降溫了 今年過冬一定要吃它!

    2012-11-12 09:45

    摘要:   1、鱸魚   鱸魚含有豐厚的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)以為鱸魚性溫味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天,鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細膩,是最好的 ...
     

    1、鱸魚
      鱸魚含有豐厚的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)以為鱸魚性溫味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天,鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細膩,是最好的品鱸魚時節(jié)。
      2、羊肉
      羊肉的肉質(zhì)細嫩,膽固醇的含量較牛肉、豬肉少,還有增加消化酶的功用。中醫(yī)以為,羊肉性熱,有補氣溫腎、助陽散寒之效果,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益。
      3、黑木耳
      黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有避免血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)以為黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血效果,對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
      4、大豆
      大豆的營養(yǎng)成分比較齊全,其中蛋白質(zhì)是“完整蛋白質(zhì)”,含賴氨酸較高,能補償糧食中賴氨酸的缺乏。它既可當蔬菜,又可替代糧食,冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)以為,大豆味甘,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的效果。

     5、香菇
      香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖,有抑止體內(nèi)合成膽固醇,促進膽固醇合成和排出,避免血脂升高的效果。
      6、黑豆
      黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的,比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中人體需求的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒有惹起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)以為,黑豆性平味甘,有潤腸補血的功用。
      7、牛奶
      牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一,蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小,呈高度分散狀態(tài),所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利于乳酸菌的繁衍,抑止糜爛菌的生長。中醫(yī)以為,牛奶味甘平,有補虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別留意補鈣,而牛奶中的鈣不只豐厚,而且容易吸收。
      8、黃豆芽
      黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物,在這個過程中,自身酶的作用下,大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松,蛋白質(zhì)的消化率和生物效價進步,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
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    最新評論

    引用 搜建站 2015-3-18 13:56
    辛苦了哦!

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